看好疫后复苏 飨宾砸8亿兴建嘉义食材中心

飨宾餐旅于13日于嘉义县马稠后产业园区举办嘉义食材中心开工动土典礼。（飨宾提供）

飨宾餐旅于13日于嘉义县马稠后产业园区举办嘉义食材中心开工动土典礼。飨宾餐旅于台湾粮仓嘉南平原的核心区位—「嘉义马稠后产业园区」取得15098坪的产业用地，初期投资新台币8亿元，兴建总楼地板面积3000坪的「嘉义食材中心」。

飨宾2022年营业额在下半年疫情纾缓下，预计将可达成50亿的营业目标，全年来客数近800万人次；稳健度过疫情，放眼未来，期望在2025年达成年营业额百亿，市值百亿的经营目标，成为最受期待的餐饮企业。

飨宾餐旅董事长陈启昌表示：「飨宾嘉义食材中心将有效缩短食材从产地到餐桌距离，并与当地农民深化契作，落实食安溯源管理，提供农民稳定收益并整合在地资源，携手供应台湾餐饮业每年8000亿产值所需要的优质食材，并预计透过三阶段开发建设打造成台湾的食材中心，成为引领飨宾集团迈向未来的重要动能。」

飨宾集团于2012年正式启用位于桃园青埔的总部暨中央厨房桃园厂。桃园厂楼地板面积约3000坪，仓储空间500板，集合总部办公室、仓储、食材加工、食安实验室、物流等功能。飨宾中央厨房取得食品安全管理系统ISO22000管理认证，食安实验室遵循ISO17025系统运作，为食材品质、料理品质及食安品质把关，每月自检样品约1000件。

同厂区尚有飨农班、洗衣厂、仓储厂，飨农班专营蔬果类食材，可在产季至产地采购最在地最当令的新鲜食材。洗衣厂专职处理同仁制服清洗和熨烫，以及店舖所有清洁纺织品的清理消毒。仓储厂则于2020年落成启用，楼地板面积约680坪，仓储空间600板。

甫于今日(13日)开工动土的「飨宾嘉义食材中心」基地总面积为15098坪，第一期土地开发面积约4500坪，第一期建物楼地板面积约3000坪，建筑物总楼高15公尺，设计12处码头装卸口，约7000板冷冻冷藏储位，未来除低温仓储及冷链物流外，也将规划食材前处理中心。

即使2022年新冠疫情仍十分严峻，但飨宾仍勇往向前持续成长，更将于2022年下半年在台北101的86楼开创全新品牌「飨」，以越在地越国际的自信与姿态，成为全世界最好的高空景观餐厅之一。

飨宾总经理陈毅航表示：「继全台人气最高位于台北微风信义46楼的第一高空景餐厅『飨飨』之后，飨宾糅合当代生活风格与美学，创新演绎台湾美好的『飨』，将以独一无二的餐饮体验，让全世界看见台湾餐饮的全新风貌，这是飨宾写给台湾的一封情书，也是写给全世界的一封盛宴邀请函。」