迎后疫情 飨宾射四箭拚动能

疫情趋缓、餐饮市场回温，飨宾餐旅集团重启布局，总经理陈毅航16日宣布创台菜新品牌「真珠」，并正式跨足冷冻食品市场，同时将斥资5,000万为十家「飨食天堂」自助餐厅改装升级，借此四箭迎接后疫情时代并力拚营运动能。

飨宾餐旅集团现有七大餐饮品牌，全台连锁门市40家，2019年营收35亿元，2020年原订目标42亿元。然后新冠肺炎疫情冲击餐旅业后势必下修，陈毅航表示，集团希望透过前述四大策略使集团今年营收维持去年水准。而在疫情趋缓后，飨宾集团各品牌再度启动拓点计划，包括「飨泰多」、「开饭」、「果然汇」等都将展店，另日式料理自助餐「旭集」亦将挥军南下，目标2021年第一季前再开出五家新店。

飨宾台菜新品牌「真珠」首店将于7月15日于京站开幕，陈毅航表示，台菜不是只有酒家宴客菜，更多的是联系家人感情的饭桌菜，所以「真珠」将以「台湾家味」舖陈菜单，平均客单价500元。

陈毅航并表示，「开饭」因口味与价位贴近庶民，所以成功开出20家店，「真珠」台菜更接地气，展店速度与店数可望较「开饭」更有效率。

陈毅航指出，疫情改变不少人消费习惯并扩大宅食经济，飨宾决定跨足冷冻食品市场，并在自家电商通路「飨在家」销售，初期营销目标希望占集团总营收的5％，亦即2亿元。

目前全台有十家分店的「飨食天堂」自助百汇餐厅，是飨宾餐旅集团金鸡母，为持续强化竞争力，飨宾每二至三年即换装，如今再启换装计划是15年来第六次，陈毅航说，换装后菜单会再增加，客人消费体验亦将再升级，同时更加强化视觉的丰盛感。