抗热 瓜果节主推苦瓜、丝瓜

历年来最吸睛的果雕创作赛事，厨师也大秀手艺，雕出讨喜的小小兵。（曹婷婷摄）

「2016台湾瓜果暨米食嘉年华」今年以丝瓜、苦瓜为主题，场长王仕贤（中）等人展示形形色色的丝瓜与苦瓜。（曹婷婷摄）

气温飙升，台南区农改场积极推广抗耐热蔬果品种，「2016台湾瓜果暨米食嘉年华」4日登场，今年以丝瓜、苦瓜为主题，场长王仕贤表示，丝瓜及苦瓜本身就耐热，种苗公司培育超过40种苦瓜、丝瓜，有助农民因应气候栽种。

王仕贤表示，这几年耕种条件也因应气候趋于炎热，农政单位也在寻找抗热品种，提供农民栽种，而瓜果本身就喜高温，越热越好，因此，在如此高温的气候下，无损生长情形，今年瓜果节也顺势以丝瓜和苦瓜为主题。

他说，云嘉南丝瓜、苦瓜栽种面积、品种越来越多，借由瓜果节主题介绍给民众，像是除了国人熟知的绿皮丝瓜、白色苦瓜之外，市面上现在也出现白玉丝瓜、圆形丝瓜、橙色苦瓜等，白玉丝瓜外型像茄子，但吃起来跟一般丝瓜无异，此外，也有不苦的苹果苦瓜，适合不敢吃苦瓜的小孩食用。

因应主题，历年来最受欢迎、人气爆表的瓜果雕刻，秀出了充满巧思的苦瓜鳄鱼、小小兵南瓜等，作品细腻程度令人赞叹！负责的厨师许俊毅表示，除了丝瓜与苦瓜，还加入南瓜、地瓜、凤梨等，像小小兵就使用南瓜、凤梨，周六登场的创意瓜果雕刻竞赛，须以木瓜、地瓜现场雕刻，有别于往年西瓜材质，对选手将是一大挑战。