炎炎夏日，多吃丝瓜清热效果好！

夏日已至，又到了品尝丝瓜的季节。农家院落葳蕤满架的丝瓜，浓绿的藤蔓在棚架上缠缠绕绕，金黄的花朵在阳光下闪闪烁烁，尽是诗情画意。清甜脆嫩的口感，清爽朴实的秉性，让人回味悠长。

广东省中医院主任医师胡世云推荐几道丝瓜养生方，给您的节日菜单加几道菜！

丝瓜瘦肉汤

材料

丝瓜250克，猪瘦肉200克，盐、油适量。

做法

丝瓜切块，盐水浸泡10分钟，备用。猪瘦肉切片，加水适量煮开5分钟，倒入丝瓜，再煮开3分钟，加盐调味即可。

点评

清热滋阴。

丝瓜蛤肉豆腐汤

材料

丝瓜1根，花蛤300克，嫩豆腐200克，姜片、盐、油适量。

做法

将花蛤用淡盐水浸泡，让其吐出泥沙。将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。嫩豆腐洗净，切块。热锅下油，姜片煸香，再加入丝瓜翻炒一会儿。锅中倒入适量开水，并依次放入嫩豆腐、花蛤，水沸腾约2分钟，调味，即可出锅。

点评

清热化痰、强筋活络。

文 记者 林清清 通讯员 陈佳佳