炎炎夏日,多吃丝瓜清热效果好!
夏日已至,又到了品尝丝瓜的季节。农家院落葳蕤满架的丝瓜,浓绿的藤蔓在棚架上缠缠绕绕,金黄的花朵在阳光下闪闪烁烁,尽是诗情画意。清甜脆嫩的口感,清爽朴实的秉性,让人回味悠长。
广东省中医院主任医师胡世云推荐几道丝瓜养生方,给您的节日菜单加几道菜!
丝瓜瘦肉汤
材料
丝瓜250克,猪瘦肉200克,盐、油适量。
做法
丝瓜切块,盐水浸泡10分钟,备用。猪瘦肉切片,加水适量煮开5分钟,倒入丝瓜,再煮开3分钟,加盐调味即可。
点评
清热滋阴。
丝瓜蛤肉豆腐汤
材料
丝瓜1根,花蛤300克,嫩豆腐200克,姜片、盐、油适量。
做法
将花蛤用淡盐水浸泡,让其吐出泥沙。将丝瓜洗净去皮,切成滚刀块。嫩豆腐洗净,切块。热锅下油,姜片煸香,再加入丝瓜翻炒一会儿。锅中倒入适量开水,并依次放入嫩豆腐、花蛤,水沸腾约2分钟,调味,即可出锅。
点评
清热化痰、强筋活络。
文 记者 林清清 通讯员 陈佳佳