可利亚、大亿丽致带头倒 南台湾烧肉店、星级饭店积极求生

▲碳佐麻里在这波肺炎疫情受到的影响有限,疫情趋缓后订位也开始增加。(图/记者建宇摄)

记者陈建宇/高雄报导

新冠肺炎疫情重创台湾产业,许多知名品牌也不支倒地,例如全盛时期在台湾有40家分店的「可利亚火锅」,位于高雄的和平店就因为肺炎冲击,宣布将结束营业。不过知名餐饮品牌如「碳佐麻里」则受创较小,积极准备疫情回稳后强势反弹,而如「H2O水京国际酒店」则以便当抢客,1天可卖出约1000个便当。

这次的新冠肺炎疫情让许多行业不支倒地,包括旅游旅宿、餐饮等,最近包括台南的大亿丽致酒店,将于6月底结束营业,而老牌火锅店可利亚在高雄的和平店,也因为业绩大幅下滑将熄灯。

不过即便疫情带来冲击,还是有部分品牌受到的冲击较小,例如新兴烧肉品牌碳佐麻里就缴出还不错的表现,碳佐麻里贵宾服务部主任郭瀞琁表示,依该公司所有店舖来看,业绩影响约3~4成,订位状况确实受到影响,但因为该品牌走精品烧肉经营模式,桌与桌之间的距离较宽敞,因此民众用餐都可以保持安全的社交距离,客人会接触的平板、门把等也会定时消毒,确保用餐民众的安全。

而近期肺炎疫情似乎趋缓,客户回笼的迹象明显,加上接近母亲节,郭瀞琁表示订位量有明显增加,对于品牌营运深具信心。而该公司去年底标下台南南区近7000坪土地地上权,将开发成全台最大烧肉店引发热议,据了解计划也在进行当中,并未因为疫情影响而暂停,未来仍将是台南南区的亮点之一。

▲H2O水京栈国际酒店的便当卖出名声,用餐时间出现排队人龙。(图/业者提供)

这波疫情中受创严重的高雄饭店业则逆势求生,改以小而美的便当另辟财源,最成功的莫过于京城集团旗下的「H2O水京栈国际酒店」,该饭店推出100~300元不等的精致便当,每到用餐时间就出现排队人龙,该饭店表示,平均1天午、晚餐合计可卖出约1000个便当,对于挹注饭店的营收也不无小补。

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