连锁海鲜餐厅「被吃垮」破产 吃到饱促销犯大错惨亏3.5亿

美国最大连锁海鲜餐厅「红龙虾」（Red Lobster）19日声请破产保护，这家餐厅负债累累，2023年还将「虾子吃到饱」促销活动改为永久促销，一年就亏损约新台币3.5亿元。（图／路透社）

在北美洲有超过550家分店的美国知名连锁海鲜餐厅「红龙虾」（Red Lobster）19日声请破产保护，这家餐厅原本就负债累累，但去（2023）年管理层为了吸引更多客人，将原本颇受欢迎的限时「虾子吃到饱」促销活动改为永久促销，让负债雪上加霜，一年就亏损约新台币3.5亿元。

综合美国有线电视新闻网（CNN）、犹他州《德述理新闻报》（Deseret News）报导，「红龙虾」19日向佛州法院声请破产保护，公司执行长帝布斯（Jonathan Tibus）在声明中表示，2019年以来，餐厅来客数降了30％，尽管较2020、2021年新冠疫情期间略有起色，但去年仍亏损7600万美元（约新台币24.5亿元）。

红龙虾在申请文件中指出，尽管公司每年吸引6400万来客数，年销售额达20亿美元（约新台币646.1亿元），但公司已累积了10亿美元债务（约新台币323亿元），手上也只剩下3000万美元（约新台币9.69亿元）现金。

帝布斯也提到，去年5月前执行长不顾其余管理高层反对、做出错误决策，就是将原本有限时的20美元「终极无限吃大虾」（Ultimate Endless Shrimp）吃到饱活动列为永久菜单，他说这项错误决策为公司带来营运及财务问题，光是这项活动就亏损1100万美元（约新台币3.55亿元），坦言让公司「承受了沉重的供应义务」。

除了决策错误，帝布斯也指出，造成来客数下降的原因还包括通膨压力、不利的租赁契约或餐厅地点不佳。

报导指出，通膨压力导致民众不敢外出用餐，人事成本上升也为公司带来财务压力。

此外，2014年红龙虾母公司将红龙虾出售，红龙虾原本有自己的不动产，但在售后回租协议（sale leaseback agreement）中将房地产分离，自此必须为餐厅支付租金，进一步加剧财务压力，陷入无法支付租金的困境。

与此同时，成本、价位较低的休闲快餐店如雨后春笋般出现，搭配得来速、线上配送服务，都为餐饮业带来竞争及压力。

红龙虾最早创立于1968年，第一家餐厅位于佛州莱克兰（Lakeland），后续不断展店，在美国、加拿大拥有超过550家分店，该餐厅以螃蟹节、龙虾节等促销活动及招牌切达饼干闯出名号，是全美最大的海鲜连锁餐厅。