灵格！这碗九宫格奥灶面上了美食榜！

苏州人的一天，往往可以从一碗“清而不油”的苏式汤面开始。这碗带点儿甜味的汤面，早已超出了一顿早饭的范畴，深深融入到苏式生活之中。

最近，“苏式好面”30强美食榜单出炉，来自新城花园酒店的九宫格奥灶面榜上有名。能从“星光闪耀”的苏式面豪强中脱颖而出，想必有其过人之处！

寒冷的冬天，吃碗面吧！ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

“奥妙的灶”

关于奥灶面的来历，一向众说纷纭

最早可追溯到乾隆下江南时

在昆山的一家小店吃了一碗红油爆鱼面

觉得味道无比鲜美而感叹

“面灶奥妙，奥妙的面灶”

从此便有了奥灶面一说

奥灶面能够深得食客们的喜爱

首先在于面汤的特色

其汤以青鱼的鱼鳞、鱼鳃、

鱼肉以及鱼的黏液提炼而出

味道十分鲜美

其次是浇头考究

奥灶面的浇头均用鲜活青鱼制作

卤鸭再使高汤烹煮

故肥而不腻

面条则用精白面制成的龙须面

下锅时紧下快捞

使之软硬适度

最终做成这一碗

碗热、汤热、油热、面热、浇头热的

“五热一体，小料冲汤”奥灶面

让人在数九寒天

感受到苏式汤面的温暖

面在身边

说完了做面，再说吃面！

奥灶面的绝佳品尝地点

就藏在我们身边哦

今天就一起探访一番

新城花园酒店的“九宫格奥灶面”吧

九宫格奥灶面

是在苏式传统奥灶面的基础上

结合云南米线推出的新款美食

九宫格奥灶面

使用蟹粉虾仁、脆鳝、焖肉、

酱鸭、漕溜鱼片、绿叶蔬菜、

辣酱、糖醋面筋、葱油香菇作为浇头

九种配料，故称为“九宫格”

一碗苏式面

既有江南美食特有的精致与讲究

又融入了日常生活的烟火气

就这样在街头巷尾

成为了虽然不是那么引人注目

但也不可或缺的存在

天冷了

来吃碗面吧~

Review

解锁！这个冬天的文艺打卡地！

即将开展！来苏博西馆探寻古希腊！

审核：王莉、张乃瑾

编辑：王鹤轩

一起来看展吧！！