留住商机 饭店一桌也接单
图为前年仁宝举行旺年会,会场内同仁玩成一团。(本报资料照片)(禁止酒驾,饮酒过量,有害健康)
企业大型尾牙喊卡,饭店业争抢转单,台北六福万怡、北投大地酒店化整为零,竞推10人就能开桌的微型尾牙,一桌也接单,想尽办法要把尾牙商机留在馆内;君品酒店则推室内桌距1.5公尺、每桌8人的「安心尾牙」,抢攻中小规模的千人以下尾牙。
面对取消潮,云品国际总经理丁原伟表示,就目前取消情况,推估今年整体外烩尾牙产值将减至少2成,甚至更多,但因疫情不像年初那么突然,春酒全都取消,推估尾牙餐饮需求将转向馆内及连锁餐饮业者。
以君品为例,考量部分企业还是有办尾牙的需求,明年1月计划将南港展览馆变身为优于防疫标准的「行动宴会厅」,从大型外烩降至50桌至120桌规模,桌距拉到1.5公尺、每桌从10人改为每桌8人,量体温、实名参加制。
其他饭店则强攻微型尾牙,六福早在9月就超前部署,一改过往「早订早便宜」作法,把尾牙的早鸟价适用人数降至10位,等于无论何时预订桌席,都能享受到最佳的价格,十人桌菜只要1万5800元,一桌就能开席。
北投大地酒店更喊出「一桌也成行」,馆内奇岩一号餐厅与馆外的万豪旗舰店,只要1桌都愿意接单,若有三倍券还没用掉,搭配使用享更多优惠,出席宾客泡汤还给7折。
台北喜来登以量制价,虽然保证桌数需达4桌以上,但对于部门聚餐绰绰有余,至于还要办大型尾牙的「大户」,百桌以上另享不分平假日每桌1万4500元。台北国宾最少5桌,加码大撒各式餐券、住宿券,有吃还有得拿。
连锁餐饮则蓄势待发,希望「接受」大型外烩取消后转单,王品精致餐饮事业群总经理黄佳庆表示,旗下餐厅以20到30人为主,若企业拆分部门尾牙,可获直接挹注。汉来美食则加快展店脚步,盼能抢下尾牙商机。