鹿港清泉咖啡 古物環伺的新型態空間

图片提供｜清泉咖啡、Nancy 撰文｜ Nancy

位于鹿港巷弄中的清泉咖啡，是鹿港人黄晨珈返乡创业，一间心目中理想的咖啡店。经历了八年在多家咖啡厅的磨练，习得了一手好咖啡技术和行销经验，并不断充实自己，先后取得了SCA 精品咖啡协会国际咖啡初级、中级证照，结合自己最爱的古董家俱，打造一个让咖啡爱好者愿意走进的一方温馨天地。

彰化县政府举办「112 年度彰化县青年展店租金补助计划」，鼓励青年在彰化12 个商圈创业，提供租金补助，对第一次开店的晨珈来说，老屋拉管线、设备、人事都是极大的负担，获得租金补助很有帮助。选择从小到大成长的鹿港，虽然开在巷弄内让长辈们感到疑惑，担忧不足以吸引人潮，但对晨珈来说，藏身巷弄的咖啡馆反而适合寻求短暂宁静氛围的客人，也是她主要的服务对象，附近的店家也都会热心推荐客人前往喝咖啡，这是鹿港独有的人情味。

老街吃饱后 静静喝一杯咖啡

对晨珈来说，鹿港一直和她小时候一样，便宜又有特色的小吃成为吸引络绎不绝观光客的原因，当地的美食老店如庆一冰城、庙口两间各具特色的芋丸、林明堂素食面、玉香津菜包、城隍庙前的馨鸡财炸鸡，将旅客的胃填饱后，旅客到了清泉咖啡，他们需要的只是一个放松休息，品一杯咖啡的空间。

清泉咖啡义式配方豆为依季节搭配三个产区的中深焙配方，调性以温和、轻柔顺口为主，如同店里风格，没有特别强调的调性，但细细品味后韵味悠长且历久弥新；单一产区精品豆，有浅至深、从非洲跨足中南美到亚洲产区直至小岛国家，能产出咖啡的产区皆有机会出现在单品豆单上，协助与提供客人找寻自己喜爱的风味选项。也不定期会有「台湾旅途精选」与「世界旅途精选」的豆子。透过晨珈自己或朋友在各地旅行的过程中品饮，带回自己喜爱的风味，再推荐分享给客人。

相较于平价小吃，清泉咖啡定位为中价位的咖啡店，以精致富有设计感的社群网站版面，吸引外县市客人朝圣，也时有不同国籍的咖啡爱好者循google 地图的评价而来。平日则是在地熟客专属的时间，卧虎藏龙的鹿港，多有风流雅士，书法家、音乐家、神像雕刻家等在地大师，隐藏在寻常的外表底下，常让晨珈闲聊间得知倒抽一口气。

穿越时空 与古物对话

在学习咖啡的过程中，晨珈也逐渐培养对古物的爱好，店内的收银机为昭和时期的古董，大理石板材不仅好书写，据说更有方便鉴定伪钞的作用。灯具摆饰、桌椅、食器的材质和款式都经过精心挑选，古物承载了过去历史演进的痕迹，手作的技术逐渐失传，成为难以在当代重现的珍贵见证。尽管来自不同年代、国家、品牌，却同样有着吸引晨珈的温润质感，一一加入清泉咖啡，成为不可或缺的一部份。

清泉咖啡不只是咖啡店，更是一个供不同实验性质技艺、来自四面八方的人交流的园地。刺青、花艺、甜点，各式各样的可能性在这里发生，品一杯咖啡，还能习得新知识、交到新朋友，每次都有不同的体验。共同的经验和对品牌的爱好，让彼此连结更加紧密。

一人创业，不时会遇到来挑战咖啡技术或刻意刁难的客人，仍然必须独自面对和处理，难免让晨珈感到孤单。但对咖啡的热爱和热情，让她即使面对漫长的工时、拉下铁门后无止境的收拾、清洁工作，依然持续了解不同品牌咖啡豆之间口味调合的创新，并持续与许多咖啡达人及上游厂商交流，透过沟通、彼此了解、达成共识，构成总是有新模样的清泉咖啡。未来，晨珈在咖啡店稳定成长之余也还有许多计划想要实现，等待大家与清泉咖啡共同来创造。

营业时间及详细资讯请见IG：清泉咖啡 @chingchuankaff a

地址：彰化县鹿港镇顺兴里宫后巷45-1 号