洛伦·卡斯尔癌症诊断竟成就热门健康曲奇

对洛伦·卡斯尔而言，癌症诊断最终造就了一个火爆的曲奇面团品牌。

卡斯尔是土生土长的纽约人，早在 2012 年就正式推出了她的健康品牌“甜蜜洛伦”，其实这个想法好几年前就有了。

2006 年从南加州大学毕业后不久，住在纽约市家中的健康爱好者和瑜伽教练卡斯尔有一天醒来，发现自己颈部的淋巴结肿大。

“我去看了医生，他看着我，说：‘你要么什么事都没有，要么就是霍奇金淋巴瘤。’”她回忆道。“他们做了活检，证实是二期。我不得不立即开始为期六个月的化疗。”

卡斯尔觉得自己是个“快乐、外向、充满正能量的人”，但她说这次经历真把她给打垮了。

“这是我头一回觉得，‘哎呀妈呀。这不是我想要的日子。’”她说道。

但按照卡斯尔一贯的风格，她开始去看心理医生，医生为她重新解读了这段经历，问她如果把自己的诊断视为一种力量，让她能够同情他人并以不同的方式看待世界，会是怎样一番情形。从那时起，她的看法彻底改变了，她去找医生，询问自己能做些啥才能成为最坚强、最健康的自己，从而熬过化疗。

听到“就吃你平常吃的东西”，她感到很失望。这可不太行，所以卡斯尔开始下厨，吃得也更健康了，把像漂白面粉、玉米糖浆和加工食品这类食材从她的饮食中剔除掉。

当她开始上烹饪课，学习营养知识的时候，她发现做健康的饭菜很容易，但要做出美味的甜点却很难。此外，她在大学假期一直在 Levain 工作，她说：“我感受到了新鲜、温暖、软糯的曲奇的魅力所在。”

考虑到这一点，Sweet Loren's 正在筹备当中。

“我变得疯狂啦，开始弄来各种油、各种面粉、各种糖，”她说，一直在烘焙新的混合物，以创造出一种尝起来不像真东西的更健康的替代品，但其实就是。

“我有个妹妹，她非常挑剔，她当时说，‘天哪，这是有史以来最好吃的饼干，’”卡斯尔说道，并指出那时她就知道自己找到了窍门。

大约在 2007 年的同一时间，她癌症痊愈，并得到医生许可回归正常生活。

“我没法恢复正常，”她回忆道。“经历了那些之后，我变得很认真，我知道我想找到一种方法，把发生在我身上感觉像噩梦一样的事情变成我的超能力。”

在尝试了一系列工作，比如公关、金融、餐馆方面的之后，一位朋友鼓励她参加烘焙比赛。她赢了。

“评委走到我面前说，‘你真的需要拿这个干点啥，’”她说。

于是，她报了一门商务写作课程，并拟定了一份提案。

碰巧有位同学在全食超市负责补货，他帮她安排了与采购主管的会面。

会面并喜欢上这款产品后，采购人员问卡斯尔他们多久能在哥伦布环岛店上架。

在这过程中，她每天能见到好几百名顾客，还不断完善自己的配方。

从那时候起，这个品牌就开始崛起了，因为卡斯尔在另一场比赛——烹饪天才的下一个大品牌竞赛里获胜了。

卡斯尔说：“为了能吃到自己喜欢的食物，你没必要去吃那些对你有害的垃圾食品。”

虽然她现在不再回避谈论自己的癌症经历，但是直到在赢了一场比赛后，有位记者向她询问，她才意识到这段经历在她的事业里扮演了多么重要的角色。

当我看到它产生的情感联系，还有它让她多么认真地对待我做的事时，我就意识到我得一直讲这个故事，因为没了它，我们看上去就只是一家可爱的面包店。

这对该品牌的客户而言也感同身受。

“我们会收到正在经历癌症或刚结束治疗的人写给我们的信，哭诉这个故事激励了他们，”卡斯尔说，强调了为人们提供味道好的健康食品的影响。“你可不想余生都吃着令人沮丧的饮食……这真的触动到我了，因为要是你生病了或者正在经历癌症，然后走进一家普通杂货店，那会是一种很悲伤的感觉。你会想：‘这种食物是为我准备的吗？’”

有了 Sweet Loren's 就大不相同了。鉴于此，卡斯尔打算拓展到其他食品领域，尤其是那些难以找到美味又健康的替代品的领域。

因为卡斯尔的整个理念在于为人们提供一种善待自己且能感觉良好的方式，在品牌成功之后，她自己也这么做了。

“我 40 岁生日的时候，[我们]去了日本，”她说，“我给自己买了这个既可笑又华丽的洋红色香奈儿包，因为我们 Sweet Loren's 的颜色[是]洋红色……那是一个‘没错，我值得拥有这个’的时刻，感谢上帝赐予 Sweet Loren's 以及所有的一切。我现在有两个女儿。我特别感激自己的健康。我有一个超棒的丈夫……所有这些我都未曾放弃。”

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