麦芦卡蜂蜜产量稀少 被视为保健圣品

麦芦卡蜂胶中含有麦芦卡蜂蜜，帮助巩固健康力。（图／全家人提供）

蜜蜂是全球生态链要角，人类食物中超过1/3作物需仰赖蜜蜂授粉。只要有蜜蜂的地方就有蜂蜜，因植物不同，蜂蜜口味百百种，大多用于调和甜味用途。不过全家人健康由澳洲引进的蜜泉麦芦卡蜂蜜manuka honey却颠覆消费者既有概念，不仅甜中带有苦味，还具有保健功能，用途广泛。

营养师游晏涵表示，全球仅澳洲、纽西兰有麦芦卡树Leptospermum，澳洲是原产地，有84个品种。澳洲人从1840年代开始在生产蜂蜜，每年9月到翌年3月间开花，仅有2至6周的收成期。蜜蜂从盛开中的麦芦卡花中采得花蜜后，在蜂巢中酿制而成，呈黑色浓稠、绵密状。虽然澳洲气候相对稳定，蜂蜜采收的整体状况更稳定，但与纽西兰产制的麦芦卡蜂蜜加总，也仅占全球蜂蜜产量的1%，可说相当稀有。

除了产量少，麦芦卡蜂蜜也因含有丰富的抗菌物质甲基乙二醛(Methylglyoxal，MGO) ，蜂蜜抗菌特性的来源、独特活性物质麦独素(Leptosperin)，以及二羟基丙酮(DHA)等，被视为优良保健食品。游晏涵表示，麦芦卡蜂蜜甜中带有一点苦味，气味独特，一般不会做为甜味剂使用，反而被视为保健食品。

营养师游晏涵表示麦芦卡蜂蜜是很好的保健食品。（图／游晏涵提供）

游晏涵解释，MGO的数值代表每公斤蜂蜜含有多少毫克的MGO，蜜泉的麦芦卡蜂蜜MGO数值高达829，代表每公斤蜂蜜含有829毫克的MGO，远远超越其它品牌；但因独特气味与甜中带苦的味道，不适合直接食用，所以蜜泉把麦芦卡蜂蜜加入富含生物类黄酮等活性物质的蜂胶喷剂或滴剂中，帮助维持健康。