慢尝在地味 减碳爱地球 帕莎蒂娜「自然生活节」登场

高市府农业局长张清荣（左）表示，用在地食材烹调，不仅减少碳足迹，每道菜也都能说出一个个高雄在地好故事，透过料理，看见在地风景，感受农友们的用心。（林雅惠摄）

响应4月22日世界地球日，帕莎蒂娜国际餐饮集团2023「自然生活节」以「慢尝在地味，减碳爱地球」为主题在旗下青海法式＆义大利餐厅举办。并再度与高雄市政府农业局「型农大联盟」合作，运用型农栽种的食材入菜，于即日起推出「自然生活套餐」，倡导「吃在地，爱地球」，缩短产地到餐桌的距离，让消费者吃得安心美味，同时也为地球环境保护贡献一份心力。

观看完开场纪录片《老鹰想飞》后，帕莎蒂娜国际餐饮集团董事长许正吉表示，对于一些人为因素所造成生态浩劫，身为一个企业经营者对此责无旁贷；随着世界地球日迈入第53年，许正吉董事长呼吁大家要重视减碳与食安。帕莎蒂娜自2007年起率先采用在地食材，宁可用较高的成本，购买友善耕地的农产品，用心严选食材让顾客安心饮食。

高市府农业局张清荣局长表示，用在地食材烹调，不仅减少碳足迹，每道菜也都能说出一个个高雄在地好故事，透过料理，看见在地风景，感受农友们的用心，实践产地餐桌的味觉旅行，欢迎大家一起品尝、推广尚青尚好的美味在地食材。

与会型农有创世纪有机农场苏冠宇、多菜多滋有机有限公司张振豪及黄思蓓伉俪、享家蔬果园张家芸、以及朴淯凤梨园洪明伟。

帕莎蒂娜法式＆义大利餐厅主厨许志兴表示，今年在设计自然生活节菜单时，透过高雄市政府农业局的媒介下，运用了「享家蔬菜园」张家芸生产的六龟五彩蕃茄及六龟香水莲雾并大树凤梨，佐以澄清蕃茄酱汁并淋上罗勒油的开胃菜；另有以高雄在地丝瓜创作出《姜味高雄丝瓜浓汤》。甜点主厨黄丽芳则分享一款以大树凤梨为主、搭配起司和椰子卡士达的主厨特制甜点《热带岛屿》。有关帕莎蒂娜「自然生活节」，活动详情请上帕莎蒂娜官网（www.pasadena.com.tw）或FB粉丝专页查询。