莓果藏A肝病毒 醫師：清水難洗淨只能高溫殺死

美式卖场好市多贩售的冷冻综合莓果、蓝莓遭到A型肝炎病毒污染。图／联合报系资料照

好市多A肝莓果事件延烧，网红医师今天在脸书爆料，有民众3月健检发现肝功能异常。对于A肝病毒可在莓果上可以存活多久，医师均坦言「不知道」。但林口长庚毒物科主任颜宗海表示，A型肝炎病毒难以用清水洗净，只能高温加热消灭，如果不慎买到有问题莓果也难以避免，只能制成加热制成果酱。

好市多冷冻莓果相继出包，验出A肝病毒。继上个月冷冻综合莓被验出A肝病毒，上周食药署边境检验又在好市多进口的冷冻蓝莓中检出病毒，高达15公吨蓝莓遭拦截退运。

嘉义长庚副院长卢胜男坦言，无法知道A肝病毒在莓果上可以存活多久。颜宗海则表示，病毒在有生命体的物体上才会生长，理论上离开生命体不会存活太久，但到底可以停留多久并无答案。

颜宗海说，唯一可以确定的是A型肝炎的潜伏期大约15到50天，因此不慎食用含有病毒的莓果，要观察大约两个月，看是否出现相关症状。不过症状早期没有什么特异性，主要就是疲倦；而后才可出现小便茶色、黄疸等症状。

但颜宗海说，A型肝炎和B、C肝炎容易出现慢性肝炎不同，以急性肝炎为主，且多能痊愈、愈后情况良好。只有少数、约千分之三的患者可能出现猛爆性肝炎，继而死亡，但通常发生在老年人或是本身有肝脏疾病者。

颜宗海说，不只是莓果，过去食药署稽查在冷盘、三明治、沙拉、水果、鱼贝类和冷饮等上都曾检验出A型肝炎病毒，因此尽量减少生食。但水果很少有人煮熟再吃，因此较难以避免。