蒙古包吃甜点！阳明山脚下的清幽森林餐厅　松叶蟹肉蒸蛋香甜滑嫩

撰文摄影／陈小可的吃喝玩乐、整理／实习记者黄邹承恩

士林美食推荐「潼　铁板料理至善店」，位在台北阳明山国家公园管制区范围内的至善店，像秘境一样的清幽环境，吃完铁板料理还可以顺游阳明山，或是直接散步到附近的圣人瀑布、平顶古圳步道，很适合作为台北一日游美食行程推荐。

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交通＆停车「潼　铁板料理至善店」位在台北市士林内双溪、至善路三段圣人桥旁边，可以从捷运剑潭站或捷运士林站搭乘台北市公车「小18路线」至圣人桥站下车；餐厅有提供免费停车场，周边马路也很多停车格，开车骑车都方便。

环境

▲餐厅园区入口有一条长长走道，好像要通往秘境似的。

▲走进餐厅就像一座小森林，周围种满大树和植物，让人想一一探索。

▲像蒙古包的小房间是餐后吃甜点的空间，吃完铁板烧也不用赶着走。

菜单套餐算中价位，适合庆生、升官庆祝或者家庭庆祝节日聚餐推荐。

餐点介绍

餐前开胃清爽解腻的蜂蜜醋洋葱吃完还可以续，中间是搭配海鲜的蜂蜜芥末酱，以及一杯热茶。

铁板烧料理师傅拿出这天会吃到的海鲜，包括活体龙虾和超大颗活鲍鱼，旁边还有花枝、生食级大干贝和帝王蟹。

松叶蟹肉蒸蛋开场暖胃的蒸蛋，香甜滑嫩充满迷人蛋香，最上面加上松叶蟹肉和鱼卵，甜味鲜味一次满足。

鲑鱼卵北海道干贝佐花枝鱼子酱经过师傅的摆盘更为精致，两颗大干贝上面堆叠满满鲑鱼卵，一旁还有花枝、鱼子酱和配菜，师傅用干煎的方式料理，让人尝到食材原本的风味。

▲Q嫩的花枝加了味道咸香的鱼子酱，上面还摆放奢华感的金箔。

香煎鱼片佐三色胡椒香煎的澎湖青衣鱼外层带点酥香，鱼肉保有细嫩的口感，加上三色胡椒辛香的提味，一旁还有我最喜欢皇宫菜搭配。

A5和牛葱盐牛舌带点厚度的牛舌，口感厚实，表面带点脆度，带有嚼劲和肉汁，搭配一旁附的葱盐，味道更棒。

A5和牛翼板烧肉片和牛的翼板部位较为松软，带点细筋有咬劲，入口软嫩多汁，除了搭配葱盐也有芥末可转换风味。

日本A5和牛牛排煎到外酥内软的牛排，肉质Q弹有嚼感，咬下去还有肉汁，味道很香，搭配一旁的蒜片可以转换味道。

每日汤品这天提供的汤品有罗宋汤、牛肝菌菇浓汤。罗宋汤是用番茄为基底的汤头，加上牛肉和蔬菜熬制，味道浓郁酸甜，和刚才的牛排味道很搭。

▲口感滑顺香浓的牛肝菌菇浓汤，吃得到一颗颗的菇类碎粒，味道香浓。

▲随汤还附有现烤面包，可以沾汤一起享用。

▲看着师傅在铁板摆上一整排龙虾，随后加上水，并盖上铁板烧盖闷煎。

北海道鳕场蟹　鲜活龙虾半尾活龙虾的肉质弹牙，松叶蟹肉细嫩鲜甜，多汁饱满，再加上松叶蟹脚，一次满足两种海鲜。

白鳗烧海苔手卷烤过的白烧鳗酥脆带着咸香，细嫩的鱼肉加上带点脆度的海苔跟醋饭。

饭后甜点

铜锣烧甜点是现煎的铜锣烧，看着师傅在铁板上倒入自制面糊，熟练的制作铜锣烧面皮，画面疗愈。

▲随后店员带我们到餐厅一旁像是蒙古包的包厢享用甜点，享用餐点和甜点分开的仪式感。

▲饭后甜点除了铜锣烧还有水果和饮料。

潼　铁板料理至善店

地址：台北市士林区至善路三段342号营业时间：11：30－15：00、17：30－21：30（周二公休）订位电话：02－28411655

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