母亲节聚餐诺罗大爆发 气溶胶式传播餐厅「这1处」藏雷

母亲节聚餐诺罗大爆发，气溶胶式传播餐厅「这1处」藏雷。（示意图：shutterstock／达志）

中华民国防疫学会理事长王任贤指出，诺罗病毒传播模式为气溶胶式传染，标准处理流程就是马桶、垃圾桶随时加盖，病人濊物完整覆盖后再加喷漂白水消毒。（冯惠宜摄）

值母亲节聚餐旺季到来，近日诺罗大爆发，更在全台各地引爆多起群聚腹泻，感染科权威、中华民国防疫学会理事长王任贤指出，餐厅爆发诺罗传染，不能只聚焦员工、厨工飞沫感染、生熟食交叉污染，呕吐物或粪便处理不当造成气溶胶传播也很可怕，标准处理流程就是马桶、垃圾桶随时加盖，濊物完整覆盖后再加喷漂白水消毒。

依据疾管署传染病统计资料显示，台中市上周（4月21日至27日）腹泻门诊就诊达1万4379人次，急诊就诊837人次。卫福部台中医院急诊室主任陈莉玮指出，近期虽然气候回温，急性肠胃炎的病患仍然充满整个急诊诊间，医师跟临床床症状与疾管局公告流行病菌推论大多为诺罗病毒感染。

自北市爆发宝林茶室中毒案以来，全台陆续出现多起食物中毒案，其中不乏知名餐厅中镖，还有多起指向诺罗肇祸；对此王任贤指出，诺罗病毒感染个案或聚集事件很少能从食材中取得直接证据，但很难排除餐厅管理出现疏失。

他指出，诺罗是人畜共通疾病，另一种感染的模式，是感染动物的粪便污染水源及环境，造成生鲜食材污染，如洗不干净，又在备膳时生、熟食交叉污染，也会造成食物污染及人员感染。

另，诺罗病毒以粪口传染为主，接触被诺罗病毒污染的物体表面，再碰触自己的嘴、鼻或眼睛黏膜传染。值得注意的是诺罗病毒只需极少的病毒量便可传播，因此与病人密切接触或吸入病人呕吐物及排泄物所产生的飞沫也可能受感染；王任贤说，过去经验显示，爆发诺罗腹泻感染的餐厅，多为经扫除粪便或呕吐物时雾化产生气溶胶造成感染，标准作业流程应是马桶、垃圾桶随时加盖，且呕吐物应覆盖完整后喷漂白水消毒。