母亲节孝亲聚餐 台北大直英迪格酒店6人中西餐抢市

台北大直英迪格酒店母亲节中式桌菜开卖，澎湃不马虎的盆头菜颇吸引人。（图／大直英迪格酒店提供）

抢母亲节感恩餐饮商机，台北大直英迪格酒店馆内餐厅T.R Bar & Kitchen自4月30日至5月9日止，推出适合小家庭的中式团圆餐，每桌6位售价13,800+10%，5月7至9日止亦推出每位1,880+10%起的西式套餐，标榜满足妈妈不同的口味偏好，让宾客享受「妈妈快乐我也快乐」的佳节，

大直英迪格酒店T.R Bar & Kitchen于今（2021）年母亲节推出的桌菜，以集结炙烧乌鱼子、冰梅番茄、麻香鲜鲍鱼、葱香水晶鸡与金沙美人腿的「英迪格五小碟」揭开大餐序曲。接着，由鹅肝松露蒸龙虾这道可以同时感受松露香气、肥美鹅肝与Q弹龙虾等多重感官体验的料理，并搭配党参仙草竹丝鸡汤，其后尚有翡翠花菇烧虎掌、炭烤松阪猪双拼，以及滋味辛辣鲜美的满堂红剁椒海青斑、蒲烧鳗鱼焗珍珠饭和葡汁海皇焗娃娃菜等。

不让中式桌菜专美于前，T.R Bar & Kitchen也献上了西式套餐的选择：先以帝王蟹肉佐番茄慕斯与酪梨酱打头阵，口感融合蟹肉的鲜美、番茄的酸甜与酪梨的浓郁，风情万种一口尽现；接着献上时令多汁白芦笋佐特制越光米脆饼搭配荷兰酱，在口中勾勒朴实的田园景致。

汤品可选择经典法式洋葱汤或添加霸王花（night blooming cereus）熬煮的法式牛肉清汤；前者浓郁后者清甜，建议各点一碗一同分享，感受两者带来的不同风情。同时，厨艺团队将胶质丰富肉质细腻的红条石斑，搭配味道清新且带有淡淡茴香与甘草气息的山萝卜叶，配上海洋气息丰美的蛤蜊布列塔尼渔夫酱，呈现让人惊喜的脱俗口感。

主菜除了可以单选由台东池上越光米、法国牛肝蕈菇高汤、鸡汤、鸿喜菇、帕玛森起司，与皮酥肉嫩的煎烤无骨鸡翅等多样食材建构道地义式风情的T.R Bar & Kitchen招牌无骨鸡翅炖饭（套餐价每位1,880+10%）之外，凡加价500或1,000元，便可立即升级为「无骨鸡翅炖饭加伊比利猪上盖肉佐西班牙红椒坚果酱」（套餐价每位2,380+10%）或「无骨鸡翅炖饭加威灵顿牛排」（套餐价每位2,880+10%）的母亲节微奢华双主菜组合。同时，只要点购母亲节套餐，餐期间便能无限畅饮圣沛黎洛天然气泡矿泉水或普娜天然矿泉水，好菜配好水，更显其美味。