农粮署提供3种简易切西瓜技巧　教战「不沾手吃瓜」

▲农粮署教战3种切西瓜技巧。（图／翻摄农粮署脸书）

记者杨惠琪／台北报导

夏日热浪来袭，清凉多汁的西瓜是天然的消暑圣品之一，但整颗西瓜买回家到底要怎么切才好？农业部农粮署在脸书粉专分享3种简易的切西瓜技巧，有可以轻松去籽的「对纹切」、优雅品尝的「不沾手切」，还有方便拿取的「井字切」。

农粮署教战，最常见的西瓜切法是「对纹切」，西瓜籽会沿着深色花纹处生长，因此切西瓜时只要沿着果皮浅色花纹边缘处切，吃瓜挑籽最方便。

若想要优雅品尝，则可使用「不沾手切」，先将西瓜剖半、果肉朝上，果肉切割成井字状，再沿着果皮切割，即可使用汤匙挖取。

还有方便拿取的「井字切法」，将西瓜剖半、果肉面朝下，先直切再横切如井字状，果肉便呈长条型，可以轻松拿取享用。

农粮署指出，民众到市场买西瓜，若整颗完好未切，可放阴凉通风处4至5天或放置冷藏约2至3周；若直接购买切片西瓜，则要用保鲜膜包覆切口，放入冰箱冷藏并尽快吃完。

农粮署说，西瓜依果肉颜色可略分为红、黄两类，红肉富含维生素A及茄红素，常见有红肉大西瓜（华宝）、红肉小西瓜（黑美人、台农6号、甜美人），及黄皮小西瓜（黛安娜）等；黄肉则含较多瓜胺酸成分，常见有黄肉或黄橙肉小西瓜（新兰、甜佳人、金兰），或是黄皮橙肉小西瓜（澎湖5号）。