派老母鸡救蛋荒 动团痛批有食安风险

国内蛋荒未解，一天缺口达150至200万颗，农委会提出休产老母鸡投入生产的构想。图为一家优良蛋鸡场。（本报资料照片）

国内蛋荒未解，一天缺口达150至200万颗，农委会提出休产老母鸡投入生产的构想，动团人士痛批，农委会等同默许业者强迫换羽，十分残忍，产下的蛋结构松散，是不健康的蛋，恐影响食安，政府应加强检验。鸡农则表示，会采取强迫换羽作法的鸡场已开始投入产蛋，即使如此仍然是供不应求。

台湾动物社会研究会副执行长陈玉敏指出，过了产蛋高峰期的母鸡，产蛋率会下降，通常是让母鸡好好休息几周，母鸡就会再度恢复一段短时间的产蛋。但业者不可能让母鸡在这段时间「白吃饲料」，所以就会透过停止喂食母鸡1到2周以改变母鸡的激素周期，有些极端的业者甚至还会断水，待母鸡羽毛脱落后再恢复正常喂食，从而进入下个产蛋高峰，提高产蛋率。

有中部蛋农表示，为增加产蛋率，确实仍有蛋农透过强迫换羽来提高产蛋率。彰化县政府农业处和彰化县养鸡协会都说，尚未收到该项计划，去年因禽流感、种鸡等供应不足，加上天冷产蛋率低，鸡农都面临延缓淘汰老母鸡的交战，但饲料成本相当高昂，并不划算。

彰化鸡农表示，在过年停止收蛋期间，以停止喂食强迫母鸡换羽，已行之有年，且会采取这项做法的鸡场在过年后都已完成，母鸡也已开始生蛋，但市场仍供不应求。

陈玉敏指出，被强迫换羽的母鸡体重会降低约30％，各种病菌如沙门氏菌便会趁虚而入，许多母鸡在体弱高压下便会死亡，相当残忍，母鸡产下的蛋壳非常薄，蛋的结构也很松散，是不健康的蛋，但外观与正常的蛋无异，很难稽查。

农委会畜牧处长张经纬则表示，基于动物福利，应该让母鸡回到原本的产蛋周期，或更新蛋鸡，产下的蛋才会健康，呼吁业界不要再以强迫换羽的方式增加产蛋率。

中华民国养鸡协会蛋鸡组组长黄荣珍则说，老母鸡饲养若不合成本，就只好淘汰了，饲料已经从去年每公斤10.5元涨到15元了，蛋价产地冻涨，维持在34.5元，实在不合理，应该合理涨价，价格擡高，需求降低，蛋价就不会再上涨，也不会有鸡蛋严重不足问题。

不少蛋农也指出，市面上不少鸡蛋1斤已经卖到50多元、甚至到70元了，蛋农不能涨，那是谁赚到了？饲料商则指出，混成的原料主要是玉米、绿豆等都靠进口，海外价格大涨，成本相对提高。