冷气团来想吃锅！鸡蛋也出「单颗包装」　为食安把关

▲冬天许多人喜欢吃锅。（图／取自免费图库pixabay）

生活中心／综合报导

今（27）日大陆冷气团南下，不少人都会选择热呼呼的火锅暖胃，而所搭配的鸡蛋近年来传出「戴奥辛、芬普尼含量超标鸡蛋」、「过期蛋、发霉蛋及次级蛋品回收制作液蛋」等食安议题，仍然还是让消费者很担心，现在就有业者推出单颗鸡蛋包装，为吃的安全把关。

在鸡蛋的制程上，华元生活运用高科技，只跟合法登记经营的畜牧场合作，还使用全榖饲料，从一开始的产蛋、箱装到运输，都是经过全自动洗选场层层把关，再派专人透光检验、喷淋消毒、清洗烘干、秤重分装、抽检后印上标签、包装封存及出货，标榜鸡蛋产出至送到消费者手中，不超过72小时。

▲华元生活推出单颗鸡蛋包装，为食安把关。

除此之外，华元也投保2000万产品责任险，每一颗蛋还必须通过鸡蛋样品进行抽查、畜牧场饲养环境规范及国家检验SGS标准，在饲育环境的用水、饲料、鸡只、鸡蛋、鸡粪等严格检验，希望能让大众走出这几年的食安阴霾。

除了鸡蛋的新鲜与挑选，爱吃蛋的民众也很关心胆固醇超标问题，先前曾传出「一天不能吃超过一颗蛋」，台中荣总营养师钟佳君先前受访时也破除这项谣言。钟佳君说，已有多项研究证明，「饮食中的胆固醇不等于血液中的胆固醇」，而饮食中的胆固醇也不会直接对血液中的胆固醇造成影响。

▲每颗鸡蛋出厂前都要经过严格检验。

如此一来吃蛋就没有上限了吗？台中荣总新陈代谢主任李奕德表示，肝脏对胆固醇的贡献很大，肝脏功能好可以回收胆固醇多，使得血液中的胆固醇量会下降。钟佳君指出，大多东方人印象仍停留在「一个礼拜不能吃超过几颗鸡蛋」，但她认为一天一颗目前仍是没有任何问题的。