蛆蛋流入3县市2年！元山蛋品4年违规17次仅罚6万元 老板50万交保
桃园元山蛋品公司被查出2年来使用臭蛋加工贩售，且影响范围遍及桃竹苗3县市的餐饮、烘焙业，负责人萧姓父子也分别以新台币50万元、10万元交保。此外，食药署查出该公司4年多来违规共17次，但复查皆合格无法开罚，仅今年6月因液蛋沙门氏菌超标被罚6万元。
桃园地检署11日针对「元山蛋品有限公司」平镇厂进行搜查，现场封存68篮次级蛋品（壳蛋）816公斤、蛋黄液333.5公斤、蛋白液391公斤以及8大桶待分装的蛋白液及蛋黄液计80公斤，总计数量高达1620.5公斤。
▲元山蛋品被查获的问题蛋品，外观都已经变质、发霉，甚至长虫的恶蛋。（图／记者杨炽兴翻摄）
检方调查，元山蛋品公司负责人萧男（65岁）、萧男的儿子（41岁），从2016年起就从卖场回收的过期鸡蛋、养鸡场拿到的次级蛋、破蛋，以及外观已经变质、发霉，甚至长虫的恶蛋，敲打后将混充进一般蛋液，再卖给通路商、蛋糕店，导致新竹县市至少8间、苗栗县7间店家受害。
检方也说，萧姓父子认为公务员假日不上班，因此都挑在周末处理臭蛋，遭逮捕后被依法谕令50万元、10万元交保，未来将分别依据违反食品安全卫生管理法第15条第1项第1款及第8款规定，同法第44条裁处新台币6万元以上2亿元以下的罚锾。
▲元山蛋品龙潭厂查获贮存逾期液蛋2万5200公斤，卫生局已全数封存避免流入市面。（图／桃园卫生局提供）
食药署北区管理中心主任邱秀仪表示，元山蛋品的环境非常肮脏，4年多来光是卫生条件违规就高达17次，但接受复查后都合格才无从开罚，仅今年6月时抽检蛋液查出沙门氏菌污染，才裁处6万元。
邱秀仪指出，查封的蛋液都已带回检验，预计2周后结果会出炉，也将依食安法加重开罚。
卫生局呼吁业者，必须落实自主管理，善尽社会责任，另为防止业者心存侥幸，刻意规避公务机关上班时间而利用例假日进行加工，尔后将进行例假日及夜间不定期稽查，务求全年把关食安不中断，也再次呼吁业者勿以身试法。