「电+CO2=蛋白质」 海鲜与牛奶不再是摄取唯一途径

▲多数男性为了要养肌肉,都会摄取大量蛋白质。(图/达志示意图

国际中心综合报导

蛋白质是组成人体细胞的重要成分芬兰国家技术研究中心(VTT)拉彭兰塔理工大学( Lappeenranta University of Technology,LUT)联手研发出「用电二氧化碳合成蛋白质」的新方法,未来可望在家中就调出富含营养成分的食物,或是利用饲料生产上。

海鲜富有蛋白质、锌与磷。(图/视觉中国CFP)

人类想要摄取蛋白质,可从食物中的豆类花生肉类乳类蛋类鱼虾类等食材着手,但是从未有听过用「电」就能合成蛋白质。芬兰家技术中心研究,把电接入装有水与微生物的生物反应器中,水被电解为氢与氧,并同时在反应器中注入二氧化碳,且提供氮、硫、磷等其他微量元素,让水中的微生物不断增殖,最后就能合成出超过50%的蛋白质,及25%的碳水化合物微生物蛋白,再将培养的「生物团」脱水,形成类似干酵母的「蛋白质粉末」。

据了解,该研究是使用咖啡杯大小的生物反应设备,若要生成一克的蛋白质,需花两周时间,而研究人员还称,用此方法来制造蛋白质,比植物光合作用生成的效率高了快10倍,而且也不须杀虫剂,更无须顾虑到传统农业那样的土壤温度湿度酸碱度问题

拉彭兰塔理工大学教授杰罗阿霍拉(Jero Ahola)说,他们下一步的目标是大幅提高生产效率,并转化为商业生产,将来会设计为以再生能源发电,如太阳能等的洁净能源,除了可缩短生产时间,还能减少地球上的能源消耗。研究中心的首席科学家尤哈佩卡.皮特凯宁透露,其实用这种方式生成的蛋白质不需要担心营养价值不够,因为在生产过程中,只要微调添加的微量元素多寡,就能调整出生产后的食品养分。他也预测,未来可望把这技术发明出一个家用反应器,让民众在家就能轻松摄取到日常必须的基本营养。

▼未来民众想要怎样的「营养素」只要用「电+二氧化碳」设备就能合成。(图/达志影像美联社