皮肤烂掉20年！他试吃「1食物」一周后治好 吓傻：见鬼了

一名患者因皮肤溃烂20年，遍寻名医都找不出原因、也治不好。(示意图/ Shutterstock )

许多人怕肥胖，会尽量减少油脂的摄取，但却可能让身体出问题。一名患者因皮肤溃烂20年，遍寻名医都找不出原因、也治不好，直到听闻「吃脂肪可能有点好处」，让长期茹素、滴油不沾的他决定试试看，就在吃了几片五花肉后，皮肤问题就解决了，让他惊呼「见鬼了」，而后改为无油饮食，患者的皮肤问题再度出现，让患者确认适当油脂的重要性。

家医科医师宋晏仁在《医师好辣》节目中指出，上述患者因听信脂肪不利健康，因此长年吃全素，所有食物都用水煮、一滴油都不碰，期间也伴随着无法治愈的皮肤溃烂，让他相当苦恼。直到有一天他听说「吃脂肪可能有点好处」，半信半疑地吃了几片五花肉，一周后皮肤病竟好转，他惊喊「见鬼了！」。由于肤况改善，他又再度吃无油食物，未料2周后再度复发，但再吃回五花肉又好了。

神奇的效果让该名患者相当兴奋。宋晏仁回忆，患者当时还专程从美国搭机来台拜访，患者兴奋地说道「你在电视上讲的那件事是真的，油不能完全不吃。」也亲眼见证饮食对健康所带来的改变。

北投健康管理医院营养师潘富子曾指出，脂肪可帮助维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收，及生成人体中的脂肪组织来承担保护内脏器官的责任，还可维持神经及皮肤的正常运作。油脂选择上，她建议，可选择橄榄油，因含有30余种丰富的「橄榄多酚」，多酚是优异的抗氧化物，可帮助人体抗发炎；也有较高含量的α型态「维生素E」，有助清除自由基，还可预防脂溶性物质（如低密度脂蛋白LDL、结构脂肪酸）被氧化造成对身体的伤害。

家医科医师李思贤也表示，适量脂肪对代谢是非常重要的，脂肪对于饭后的脂肪酸的暴冲有缓冲效果，能更快清除血中的三酸甘油脂，以免胰岛素阻抗，进而预防糖尿病的产生。他表示，拥有健康的脂肪细胞，有助健康代谢，民众可多摄取好的油脂，例如橄榄油、苦茶油、椰子油、紫苏油。