爱吃1类食物 他抽血「浮整层猪油」！营养师看傻吐后果

一名男子因喜吃油炸物，抽血显示针筒里浮着「一层白色猪油般的血」，三酸甘油酯数值是常人的2倍，且男子家族中也有心血管病史，正是中风的高危险族群。(示意图/ Shutterstock)

一名男业务在一次抽血结果惊见整根针筒里浮着「一层白色猪油般的血」，被医师召回进行营养咨询，因为其三酸甘油酯数值是常人的2倍以上，在营养师刘怡里细问下，得知他吃饭时间不固定，下午茶、晚餐都爱吃油炸物，家族中也有心血管病史，正是中风的高危险族群。

营养师刘怡里在《医师好辣》节目中表示，炸物跟心血管疾病可划上等号，因为油要能炸食物，一定得达到高温，当油温超过180°C时，就会产生许多自由基裂变，且炸物常是蛋白质裹上面粉，会产生糖化作用，使得人体内产生很多慢性病发炎因子。

吃炸物难以避免，刘怡里表示，上述男子抽出「猪油血」整层白，三酸甘油酯飙到300mg/dl以上（正常值应低于150mg/dl），已是正常值的2倍以上，被召回营养咨询门诊。男子坦言，父亲也患有心血管疾病，有家族史，并坦言因工作关系，三餐时间不固定，下午茶爱吃炸物，有时压力大，可一餐吃掉一桶炸鸡。

刘怡里说，到了晚上，男子还会吃咸酥鸡配酒，才短短半年，三酸甘油酯就已超标，告诫他已是中风的高危险群。为了避免男子罹患心血管疾病，必须降低食用炸物的频率，从一周吃5天降至一周吃2天，男子努力尝试2个月，再抽血时三酸甘油酯数值已掉到200mg/dl以下，显示炸物对于高血脂的影响性。

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