屏东大店长班 业师分享心得

屏东县政府找来业师挑大梁开设大店长班，打造屏东成为青年逐梦的理想舞台。（林和生摄）

连续举办多年的屏东「大店长开讲」创业实务课程，培养不少青创店家成长茁壮，今年首次由「学长姐」担任业师分享创业心得，吸引不少传统产业、餐饮、室内装潢的「少年头家」报名参加，连青农都暂时抛下田间工作，前来学习企业管理模式。

根据屏东县内由20至45岁经营者主导的店家，全县达到3657家，县长潘孟安表示，在创业过程中会到不少风雨，公单位唯一需要做的就是协助与陪伴，「大店长」课程的发想，就是透过业师随时为业者把脉，进而找出缺失，才能让体质持续健康。

经过几年陪伴，青年学院发现，屏东不少传统店家深怕秘方、财务公开会被模仿，但连锁店的策略是共享，正是课堂上要打破大家根深蒂固的观念；几年下来不少店家都已大规模展店，将所学实践在创业之路。

过去由王品集团董事张胜乡担任讲师，今年开设的大店长班找来过去学员挑大梁，站上讲台分享创业「眉角」；早午餐业者徐皖台表示，当时上完课觉得十八般武艺样样精通，于是立即开了一家分店，最后草草结束，经过回顾找到缺失，目前累积7家店在经营。

种植小黄瓜的青农罗秉谚直言，虽然农务是靠天吃饭的工作，但人的管理也非常重要，如何订定目标，学习找到一套标准模式，让人员稳定，把其他条件干扰降至最低，是报名课程的目的。