葡萄酒拍賣會競拍好酒 這些要訣不可不知

就是这批沉睡超过百年以上的藏酒成为拍卖会的重点。 图／谢忠道※ 提醒您：禁止酒驾，饮酒过量有碍健康，饮酒过量，害人害己。

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

※饮酒过量，害人害己。

来的人几乎都是有备而来的，手上都有一本印刷得相当精美的册子，神情都带点真真假假的故作轻松，也有点神秘兮兮，很少彼此交谈…和陌生人打招呼也仿佛是一种打听探底，在这场合里很不受欢迎，也有点白目。

整个大厅八成满座，但是大家都心知肚明，真正的高手往往不在现场。放眼看去，似乎什么年纪的人都有，衣着也没有特别光鲜华丽，来宾选择入座的位置也似乎刻意散落四处，而不集中在中间或前排。

这是我参加的少数几次巴黎葡萄酒拍卖之一。这一场备受瞩目，因为是以藏酒著名的银塔餐厅La Tour d’Argent释出的珍藏。

往后再上拍卖会，我逐渐找出葡萄酒拍卖会的几个要诀。

首先了解酒的卖家出处来源。一个拍卖会上高达数十甚至上百批拍卖品，每一批酒的数量从一支到十来支不等，每批卖家都不一样，拍卖型录后面会有卖家背景说明。

可能是私人收藏投资变现，店铺餐厅倒闭关门，仓库卖场清仓倒货，藏家过世后人出清…。虽然简略，但仍可从中略窥卖家背景，进而推测酒藏的可能状况；信用好的卖家也会被标示出来。

接着锁定自己感兴趣的酒款。好年份的高级酒款通常会单支拍卖，也可能数支同时拍卖。或是某支好年份的名庄搭配几支较不出名或是年份庄园产区较差的，这时就得参考葡萄酒价的国际演进行情，知名酒庄如波尔多五大、DRC、Leroy这一类名庄每支酒的年份都有国际价格可以参考。帮助建立竞标拍卖前的预定上限，也就是止损点，避免一时冲动以不合理的价格标到。

然后是关键一点：仔细阅读瓶封口、瓶塞、瓶身、酒标、酒的水平等描述，甚至是否换过瓶塞等重要细节，如果无法亲眼看到拍卖品酒的水平代表酒精挥发的程度，也就显示酒塞的可能状态，以及是否与空气过分接触造成氧化风险等。封口、瓶身、酒标上的尘土霉渍都是保存见证，可以从中解读出保存过程中是否遇过淹水，湿气过高，环境过于干燥…等。

如果有展示会，最好是亲自去观察实品，或是提早一点去拍卖会也可能看到实品。

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

※饮酒过量，害人害己。

酒的真实性是顶级葡萄酒拍卖会上最重要的一关，有国际知名的拍卖公司有一定的信用，有专家在拍卖前鉴定酒的真实性。但即使如此，拍卖会上仍不时有假酒传闻。史上最大一桩假酒案华裔印尼籍的Rudy Kurniawan就曾骗过所有专家，卖出超过数千万美金的假酒，听说现在还关在牢里。

了解拍卖佣金和运费。一般说来，标到的价格需再加上15-30%不等的佣金，有时佣金也会随着标价而调整（比如高过一个价位后调低佣金比例），也就是说，当你竞标价格是1,000欧元时，实际付出价格可能是1,150至1,300欧元，加上运费，那就要付出更高的费用。

紧抓心中预算，避免做无谓的冒险或是一时冲动以不合理的价格标到。拍卖会是个心理游戏，或说心理战的场域，无论是拍卖官或老练买家，都是拍卖心理的实战高手，绝不逾越心中建立的预算，可以避免掉入追高的陷阱。

拍卖盛会 也很平民

后来我发现葡萄酒拍卖未必是老百姓高不可攀的事，许多乡下小镇也不定期有这类拍卖，买家多半不是富豪藏家，只是寻常的葡萄酒爱好者或是餐厅老板，就是用几十、几百欧元买几支罕见的年份，或是冒着已经变质的风险赌一把，或许不小心撞上一支世纪佳酿，像买乐透彩券。

隔天领酒时，这支150年来不曾见天日的佳酿抱在怀里，心底有莫名的悸动，那么长的光阴，那么长的沉睡，见证这支酒诞生的人都已经过世了，却因着某种神秘奇妙的机缘辗转到了我手上，这不是去哪个专卖店买昂贵名酒会有的感动。虽然我跟它的缘分也就这一刻而已。

据我所知，这支1850年的酒依旧沉睡在台湾友人珍藏的酒窖里，等候苏醒。

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

※饮酒过量，害人害己。