抢素肉商机 泰森推豌豆制鸡块

泰森光是去年就宰杀近20亿只鸡加工制成肉品，但随着市场刮起素肉旋风，这家加工肉品龙头准备弃荤投素，开发用豌豆、亚麻子等植物制成的鸡块，打算在今夏问世。

此以植物为基底的鸡块产品，将以崭新品牌「Raised & Rotted」亮相，帮有志进军人造肉市场的泰森跨出第一步。泰森高层表示，该公司的人造肉业务年营收上看10亿美元。

随着「Raised & Rotted」上市，泰森的无肉产品，料能与旗下的明星品牌Jimmy Dean香肠或Hillshire Farm午餐肉并驾齐驱。泰森并计划贩售含植物原料的汉堡与香肠，用牛鸡肉混合豌豆蛋白质、藜麦、大麦制成。

雀巢、联合利华、巴西肉类供应商JBS SA等食品巨头，亦计划利用自家实验厨房及配销网络，开拓拟真肉业务。

以植物性蛋白为为原料制成仿肉食品，逐渐在全球引领风潮，无论是老字号食品巨擘或新创企业，争相想在这个日益火红的市场分一杯羹。

不可能食品（Impossible Food）、超越肉类（Beyond Meat）等新创业者，研发新一代无肉汉堡、香肠等产品，提供给全美数万家速食店和零售通路。

Beyond Meat股价自5月初挂牌后一路狂飙，涨到IPO（首次公开上市）价格的5倍多，打趴众多华尔街分析师的预测，泰森曾入股Beyond Meat，但在该素肉商IPO前卖掉持股。不可能食品在上个月新一轮筹资活动中，募得3亿美元。

分析师预估，人造肉市场的年营收可望扩张到数百亿美元，在美国年产值2,000亿美元的肉品业占有一席之地。