情人节过节贵森森 可可短缺 巧克力价格飙至近年最高

可可和糖价格双双飙涨，带动巧克力价格飙至近年最高。图／美联社

巧克力与浪漫晚餐仍为情人节必备的仪式，2024年可可和糖价格双双飙涨，带动巧克力价格飙至近年最高，恐怕使情侣们荷包缩水。

自2024年年初以来，可可期货已飙升近40％，8日更创下盘中每吨5,874美元的历史新高。全球高达60％的可可都由迦纳和象牙海岸种植，然而受到恶劣天气及病虫害影响，造成产量下降，市场供应短缺，因此价格飙升。

标普全球可可及糖市场首席分析师契维特科夫（Sergey Chetvertakov）表示，可可已连续三年供应不足，且近期内不会有所改善。

富国银行农业食品研究所高级副总裁布朗奇（David Branch）归因于圣婴现象，并且影响到制糖作物。他表示，「巧克力价格将会进一步上涨，制造商在提高利润后，零售商必须试图以更高的价格出售。」

根据消费者情报数据库NielsenIQ资料，截至1月27日，巧克力价格一年来累涨11％，该机构表示价格达多年来最高点。

尽管如此，专家预计巧克力的价格飙升不会影响市场需求。据统计，92％的美国人计划在2024年的情人节送巧克力和糖果。

根据食品商品价格资料库Mintec数据，即便在节庆以外或经济低迷时期，巧克力的市场需求通常仍保持相对强劲。其报告指出，「这可能与人类在不确定时期倾向追求『小确幸』有关，而巧克力被视为是一种天然的情绪稳定剂。」

契维特科夫表示，欧洲和北美等成熟的巧克力市场仍然强劲，亚洲市场则受到影响。

另一方面，由于消费者偏好在情人节期间外出用餐，龙虾和牛肉需求普遍上升，然而龙虾价格也居高不下。