全台首座 彰化肉品市場冷鏈加工廠開幕

全台首座公有肉品市场附设的冷链肉品加工厂，昨在彰化县肉品市场开幕。记者简慧珍／摄影

彰化肉品市场兴建冷链加工厂的过程有波折，曾被审计部彰化审计室纠正，市场团队克服困难赶工，昨举行全台首座公有肉品市场附设冷链加工厂开幕，预计明年春节后启用，未来猪肉都将在摄氏10度以下处理以保新鲜。

农业部畜牧司、县政府、全国及彰化县的养猪协会、溪湖区首长及民代数十人出席开幕典礼，畜牧司长李宜谦和县长王惠美、立委谢衣鳯等人剪彩，并表扬2024彰化健康猪肉绩优人员。

李宜谦说，彰化肉品市场是全国第一家肉品市场附设加工厂，用两年完成，进度非常赶，如今完工启用，已有多个县市准备跟进兴建。

王惠美表示，彰化县养猪规模全台第三，彰化肉品市场一直欠缺加工及冷链储藏，获农业部补助8995万元，县政府自筹预款4052万元，耗时两年建置两层楼670坪冷链加工厂，并整理旁边120坪厂房一并做成冷链系统，提高肉品新鲜和安全。

彰化县养猪约73万6千头，加入「彰化健康猪」的养猪场163场、饲养约46万7千头，占比62.46％。农业处指出，肉品市场冷链加工厂全程摄氏10度以下作业，将制作香肠、贡丸等食品。