全台首座貝類水產品初級加工場在彰化 冷鏈運輸下鍋免吐沙

彰化县芳苑乡「打宝蛤」水产养殖场今成立全台首座水产初级加工场开幕。记者简慧珍／摄影

彰化县青农杨宜桦今年当选我国十大杰出青年、模范渔民和百大标竿青农，她创立品牌「打宝蛤」的水产品初级加工场今开幕，县长王惠美今前往赠匾并参观加工场，肯定她北漂青年返乡协助传统产业升级。

杨宜桦杰出表现，获芳苑乡公所礼聘为乡政顾问，提供农渔业相关意见。她表示，全国十大杰出青年农渔环保类的类别，由农、渔、环保三个领域共同竞争一个名额，竞争相当激烈，她全力做好产业转型加值，带领产业提升是让得奖的关键，期望抛砖引玉鼓励更多青年朋友返乡共同为农渔产业努力。

王惠美说，杨宜桦传承父亲杨宏吁的养殖技术，结合她自身学术研究与行销专业并导入现代科技，自创品牌「打宝蛤」行销到日本，这个成功案例告诉大家，随着科技发展，产业技能也要不断革新，才能生产出符合时代的农渔产品。

杨家向彰化区渔会贷款千万，设置水产品初级加工场，王惠美和农业部渔业署养殖组副组长林缘珠等人共同主持开幕典礼，未来文蛤经过电动机器清洗分级与人工筛选过程，并以臭氧杀菌和借由增加水中含氧量让文蛤把沙吐干净，在加工场真空包装，低温冷链运输延长文蛤保鲜期。

王惠美说，杨家养殖面积总10公顷都是有机认证，希望这全台首座贝类专门的水产品初级加工场，开发出更多样化水产品，推广彰化的文蛤及黑蚬，让更多重视食安的民众知道彰化优鲜是最佳首选。

彰化县芳苑乡「打宝蛤」品牌创办人杨宜桦今年荣获十大杰年青年、模范渔民、百大标竿青农，县长王惠美今前往颁赠匾额。记者简慧珍／摄影