全新内用商模，贡献业绩增40％ 原烧台中西屯店 首推自助吧

王品表示，原烧全台16家分店都将逐步转型为日式自助吧+单／双人套餐营运模式，平均客单价约700元起，台中西屯家乐福店12月抢先完成改装，增设祭典造型的日式自助吧，营运以来，单店业绩明显增长40％，显示转型策略奏效。

原烧主管表示，明年评估优先改装新北市三重店与宜兰店，也将持续在全台各地开展新店；尤其是以好停车的百货商场、街边店为优先考量，例如原烧目前在台北仅有街边店，只要有合适进驻的百货商场都会优先评估。

原烧主管强调，餐饮业缺工问题依然存在，原烧以往采取套餐营运模式时，人力成本高，加上肉品烧烤需要时间，小朋友不耐久等容易哭闹，原烧台中西屯家乐福店推出自助吧，菜色多达50道，门店还独家提供限时限量的惊喜甜点。