让身体年龄小于实际年龄 ３招快学起来

图／康健杂志

董氏基金会日前公布一项调查，调查５０～６９岁之间的熟龄族的蔬果饮食习惯，发现熟龄族吃蔬果的比例虽然较年轻来得高，但还是低于卫生福利部的建议量，也就是一天至少２份水果、３分蔬菜。

有趣的是，经过交叉比对之后发现，蔬果吃越多的人，越会感觉到自己比较年轻，疾病也比较少。

多吃蔬菜水果的人，觉得自己比同年龄人年轻

董事基金会食品营养中心企划组组长潘纪伦说明，这项调查是透过面访全台湾３００位熟龄族群所得到的结果，透过这次的调查发现，觉得超过５０岁就算老的熟龄族，平均每天只有吃０.６份水果、１.８分蔬菜；觉得超过７０岁才算的龄族，平均一天吃１.４份水果、２份蔬菜。觉得自己比同年龄还要年轻的人，蔬菜、水果的摄取量都比较多。

事实上，蔬菜水果当中含有许多营养素，像是维生素、矿物质、必需胺基酸、优质碳水化合物等，都是我们人体每日所需要的营养素；此外，植物当中富含的植物色素，像是：花青素、类胡萝卜素、叶黄素等，除了补充身体所需之外，还是优质的抗氧化剂，可以协助身体对抗自由基，减缓人体的老化速度。

水果摄取不足，身体毛病百出

该研究透过交叉比对，发现每天吃不到２份水果的人，有比较多的健康问题，像是：睡眠品质不佳、肩颈容易酸痛、容易疲倦、容易便秘，这些人得到高血压与糖尿病的比例也较高。

*样本数：未满两份为105人；2份及以上为193人

相反地，每天吃２份以上水果的人，身体的确相对比较健康。

董氏基金会营养师尤宣文指出，过了５０岁之后，身体的代谢功能会逐步下降，如果没有控制或调整饮食习惯，长期下来有可能产生「代谢症候群」，进而会发展成高血压、糖尿病等慢性疾病，影响老年生活品质。

掌握饮食三原则，让身体年龄小于实际年龄！

想要拥有健康的身体，必须懂得如何饮食。董氏基金会建议熟龄族，只要掌握饮食三原则，就可以让身体年龄小于实际年龄。

一、选择高营养、高CP值的水果：

在选择水果上，尽量以当季水果为主，像是：奇异果、芭乐、木瓜、小番茄等水果。

二、多一点膳食纤维与水果酵素：

膳食纤维是人体肠道酵素无法分解的植物性非淀粉多糖類和木质素，可以促进肠胃蠕动，分为水溶性纤维及非水溶性纤维。水溶性纤维包括各种水果、豆類、燕麦片、洋菜、木耳、海带、紫菜、菇類、瓜類、荚豆類及蔬菜茎部；而非水溶性纤维包括青菜、全谷類。天然酵素可以协助食物消化，减少便秘的机会，凤梨、奇异果与木瓜都含有很多酵素。

三、每餐都要吃水果：

调查中发现，大部分受访者都是在晚餐时才吃水果，但晚餐通常吃得比较多，水果的份量自然也不多。所以，尽量将吃水果的时间分散在三餐当中，这样就能多吃一点水果。

参考资料：董氏基金会