食安事件频传 学者喊话政府纳入三大委员会

食安事件层出不穷让国人心慌，台北医学大学卫生福利政策研究中心今（23）举办食安政策学术研讨会。（王家瑜摄）

食安事件层出不穷让国人心慌，台北医学大学卫生福利政策研究中心今（23）举办食安政策学术研讨会，专家呼吁，食品安全相关政策应纳入赖清德总统成立的三大委员会，从更高的政府层级来拟定食安政策。

北医大卫生福利政策研究中心今举办「食品安全政策的未来发展：法规与监管的挑战与机遇」研讨会，探讨当前食品安全政策面临的多元挑战。卫福部次长林静仪表示，食品安全管理是从农场到餐桌的全面过程，透过跨部会协调机制，整合行政院食安会报、环保与食安协调会报等平台，确保食品安全政策和制度的有效执行。

林静仪提到，全球化为食安带来挑战，包括国际贸易争端和自然灾害可能影响食品供应链的稳定性，且可能有食品掺伪和假冒情形；极端气候现象如洪水和干旱，对食品基础设施和安全构成威胁；餐饮业和食品加工业面临人员高流动性和外籍从业人员培训不足等问题；新兴技术的应用和新商业模式兴起，需要相应的法规标准和管理措施调整。

台北医学大学食品安全学系副教授廖凯威表示，全球有10分之1的人口因食物污染而生病，200多种疾病因食用受污染食物而发生，并呼吁国内应培养台湾自己的食品安全专才，因应未来可能发生的各式食安议题。

消基会副检验长麦富德指出，过去大众是「吃不起」，现在则是「不敢吃」，为什么食安问题越来越多？原因包括民众意识擡头、媒体逐渐重视，加上厂商为降低成本而竞争激烈，以及检举大幅增加等因素，以及多次发生后，政府单位警觉性较高，稽查行动也增加。

北医大保健营养学系教授施纯光针对「食安五环」提出多项建议，并提到赖清德总统成立「国家气候变迁对策委员会」、「全社会防卫韧性委员会」及「健康台湾推动委员会」，都未包含食品安全相关政策，但食安绝对是和永续、国安、健康息息相关，建议应纳入委员会，从更高的政府层级来拟订食安政策。