时论广场》政治暴发户王必胜 别只靠一张嘴（王任贤）

卫福部次长王必胜稍早也在脸书发文表示，全台只有一包肉验出，是单一事件。（图／资料照，记者黄世麒摄影）

食药署7日公布瘦肉精复验结果，确定验出「西布特罗」0.001ppm，卫福部次长王必胜发文质疑。这让瘦肉精检验的结果出现罗生门，到底是「官大学问大」，还是「小虾米对抗大鲸鱼」？应该从法规与学理二方面来探讨，比较容易了解。

中华民国是实施地方自治的国家，对于位在地方上的所有中央或地方机构、公、民营公司、人民团体，唯有地方政府才有权力执行查核、取缔、处分、停业等。中央政府只能督导、协助地方政府。

了解地方自治精神，台中市卫生局对台糖肉品的瘦肉精抽查及判读，依检验结果执行的一切处分作为，完全符合地方自治精神。如果因检验错误造成业者损失，业者可在事后证实检验错误后再申请国赔，但当下仍应服从卫生局一切裁量。

王必胜的暴走，表示他还活在新冠指挥中心尚未撤销的年代，那时中央权力非常大，地方政府只能听命行事，地方自治荡然无存，彰化县卫生局因普筛而被中央处分就是血淋淋例子。王必胜是新冠最大的政治受益者，要求他回到现实世界当然有难度。

中央的食药署对业者没有采样权，食药署得到的肉品样本一定是业者被台中市卫生局取缔后，心有不甘再送些样本到食药署告状投诉。业者送来的样本与台中市卫生局在市场上主动采样的肉品样本，自然不同，检验结果不同也是当然的。这样的结果被活在旧时代的王必胜视为如获至宝，罗生门因而打开。

从学理上，瘦肉精是对动物有害的饲料添加物，并非对人的有害物质。欧盟排斥瘦肉精是站在对动物有害的角度，美国是站在人的角度同意瘦肉精用于饲料。欧盟不是不知道对人无害，而是以此反对美国肉品倾销。所以瘦肉精对人有毒与否最该看的是大数据，美猪销售的国家也从来没有报导过心血管疾病因而增加。

这次的瘦肉精罗生门，就是大家仍围绕着必须「零检出」在打转。其实任何东西量大了都是毒药，水不是毒药吧！但很多水叫做淹水，可毒的呢！肉毒杆菌素是最毒的毒药，但微量却是爱美女性趋之若鹜的医美圣品。所以是不是应该对每一个物质都必须依循证据订定检出标准，公务员如果因为自己的学识不足，对于订不出标准，或不想订标准的东西一律以「零检出」搪塞过去？拍脑门订的时候或许只想到可沽名钓誉一番，这回刚好碰到了两个爱较真的单位，罗生门就出来了。

奉劝王必胜，身为全国最火的政治暴发户，好好回去研读一下地方自治法。修订瘦肉精的「零检出」检验标准，才是现阶段您办得到，也是最该办的事。加油了，别再只会斗嘴了。（作者为中华民国防疫学会理事长）