什么是鳄鱼酒？TikTok 最新的廉价葡萄酒创新饮品

你可能熟悉《圣经》中把水变成酒的故事。但你听说过最近流行的把葡萄酒变成鳄鱼酒的趋势吗？这种混合饮料在葡萄酒鉴赏家听来可能有些亵渎，但对于任何预算有限或喜欢尝试奇怪混合饮品的人来说，它是完美的选择。正如其名，鳄鱼酒由等量的佳得乐（特别是浅蓝色的冰川冷冻口味）和廉价的红葡萄酒组成。最终调配而成的饮品味道出奇地好，并且没有大幅改变葡萄酒原本的味道。它甚至有可能通过减轻特别平淡的葡萄酒的苦味来提升口感，让其更适合小口啜饮。

鳄鱼酒是在 TikTok 上再度走红的酒精饮料新趋势，与危险却美味的龙舌兰酒和苹果汁混合法以及深受大学生喜爱的 BORGs一同成为社交媒体的焦点。虽然它的确切起源难以判定——毕竟，谁能说你家乡的某人多年来不是一直在制作鳄鱼酒呢？——YouTube 博主安德鲁·“巴比什”·雷亚（Andrew "Babish" Rea）在 2024 年 7 月 30 日发布的一段视频里尝试了观众提交的配方后，助力这种混合饮料在网上打响了名声。粉丝们的总体看法是啥？要是得到了巴比什的认可，那肯定不错。从根本上来讲，鳄鱼酒是延长廉价葡萄酒供应的好法子，能让你的钱花得最划算（或者说，喝得最划算）。

早在运动饮料流行起来之前，引发了像超级碗佳得乐淋浴颜色投注这类文化现象，在 18 世纪末和 19 世纪初，酒精实际上是体育赛事的一个重要部分。不，不是指醉酒的球迷。根据发表在《Ludica》（意大利游戏和体育杂志）上的一篇文章，马拉松运动员到环法自行车赛的车手在艰苦的赛事中会通过喝啤酒休息或喝烈酒来补充能量（这是 GU 能量胶包的前身吗？）。1828 年，一位体育作家甚至建议那些不太喜欢烈酒的运动员尝试在饮食中添加红酒。也许把现代富含电解质的运动饮料与运动员以前选择的饮料——酒精相混合是注定的。

当然，您并非一定要在比赛中才能喝加特酒。无论您使用的是一瓶赤脚（Barefoot）还是乔氏超市（Trader Joe's）的查尔斯·肖（Charles Shaw，亲切地称为两美元查克（Two Buck Chuck）），大量的佳得乐能可靠地让廉价红酒变得更可口、更持久，甚至可能对抗其脱水作用。正如那些好奇心最强的美食家所发现的，用等量的红酒和浅蓝色佳得乐制成的加特酒，能让您倒出的酒杯数量翻倍。坦率地说，以一瓶的价格获得两瓶经济实惠的酒，这很难让人拒绝。虽然看似不太可能，但冰川冷冻佳得乐的口味也不会过于浓烈——这只是它成为廉价红酒令人惊讶的好调酒剂的一个原因。

大多数葡萄酒爱好者很可能不会把一杯优质的赤霞珠葡萄酒变成混合饮品，但对于廉价的盒装或瓶装葡萄酒，这种做法并非史无前例。例如，已有数十年历史的由两种成分组成的西班牙鸡尾酒 kalimotxo将可乐与红葡萄酒混合，制成一种清爽的饮料。同样地，少量的佳得乐对于改善廉价的红葡萄酒能起到很大作用。

在葡萄酒界，价格亲民的瓶装葡萄酒并不总是备受推崇，因为用于生产它们的一些葡萄栽培过程在质量和复杂度方面打了折扣。例如，一些大规模生产的瓶装酒添加了用以提高酸度或甜度的添加剂。虽然便宜的葡萄酒并不总是完全不好，但味道可能会显得平淡、不均衡，或者留下不太理想的余味。佳得乐葡萄酒不仅能增加产量，还能提升口感，其中一个原因在于佳得乐的成分。这种运动饮料中的糖和钠可能有助于用轻微的甜味去平衡过度的酸度。正如盐可以使巧克力更甜一样，您也可以在品酒前借助这种矿物质来调适味蕾，这与其他食物能引出葡萄酒更精细的味道类似。

究竟为何浅蓝色的冰川冷冻佳得乐会成为佳得乐酒的首选口味，这一点还不太明确。但倘若相信一位内容创作者在抖音上所做的口味测试，这种运动饮料的其他颜色并不能公正地体现这种不同寻常的发明，导致其更像是桑格利亚汽酒或者人造口味的鸡尾酒。自行尝试风险自担，但如果你想让廉价葡萄酒能多喝些时候，那这经过实践检验的佳得乐酒配方值得你花时间尝试。