饲料成本上涨 台南鸭蛋产地收购价创新高

近来饲料成本上涨，连带影响到蛋鸭产业，台南鸭蛋产地收购价上涨。（张毓翎摄）

台南鸭庄休闲农场场主苏清发说，最近鸡蛋上涨，为鸭蛋带来不少意外商机。（张毓翎摄）

近来饲料成本上涨，连带影响到蛋鸭产业，台南鸭蛋产地收购价上涨，鸭蛋每台斤40元，相较去年平均每台斤36元，每台斤上涨4元，价格也创下近6年来新高。台南市养鸭协会总干事林路拾表示，这次涨幅除了与饲料成本上涨有关，像是最近鸡蛋价格持续高位，鸭蛋成了不少消费者的替代品，进而使市场需求量提高。

林路拾表示，鸭蛋一般分为「新蛋」、「老蛋」两种，「老蛋」是指鸭龄6个月以上鸭子生的蛋；「新蛋」则为鸭龄6个月以下鸭子所生的蛋，因为品质较「老蛋」更好，所以也会稍微贵一点。目前新蛋蛋价一台斤40元、老蛋蛋价37元，相较去年平均，每台斤皆上涨4元。

台南市政府农业局畜产科统计，台南市蛋鸭场数及饲养量有逐年递减情形，去年底调查资料显示饲养场数35场、在养数量16万1285只，较前年减少3场、整体在养数量减少亦3万多只。近来因饲料、船运及原物料等因素波动影响，鸭蛋价格调涨至每台斤38至40元。

「对产业是正面影响」林路拾指出，这几年规模较小的蛋鸭场，因为人口老化、蛋价低迷等因素都收起来了，有些考量禽肉价格好，改为饲养肉鸭或肉鹅，只剩规模较大的蛋鸭场能屹立不摇，如果蛋价能攀升，表示市场需求量增加，可驱使蛋鸭农增加饲养意愿。

位在台南官田的鸭庄休闲农场，过去以养蛋鸭及做鸭蛋加工为主，20多年前转型为休闲农场后，即便饲养数量减少，仍持续生产皮蛋、咸鸭蛋等加工商品。场主苏清发说，最近鸡蛋上涨，为鸭蛋带来不少意外商机，很多消费者买不到鸡蛋或嫌价格贵，转而购买鸭蛋代替，没想到一吃成主顾，回购率超高。