送餐业者转战内用服务

图╱路透

新闻提要■随着人们逐渐走出家门，恢复往日生活、外出用餐，使得送餐业者面对后疫情时期也不断调整策略，将焦点转向内用服务，提供用户预约餐厅、点餐，甚至也可代为排队。

精句选粹■Food delivery apps Grab and Foodpanda expand into dine-in services as explosive growth stalls.

随着后疫情时期人们寻求在外面用餐，在疫情期间业绩火红的东南亚送餐服务商如Grab、Foodpanda，如今积极拓展用餐服务，为消费者需求转变作出调整。

Grab目前正在新加坡、泰国、印尼共15座城市测试餐厅内用点菜服务，用户可先透过应用程式（App）观看餐厅菜单和评价，借由QR Code点餐，享有5折优惠，还可预约计程车赴餐厅用餐。

Grab表示，正规划将此服务推广至马来西亚、菲律宾和越南。

预约内用 享折扣

Foodpanda早在2021年于新加坡推出内用服务，成为第一家投入此类业的送餐业者，目前已扩展至泰国、菲律宾、马来西亚、香港、巴基斯坦和孟加拉。自2022年起这些国家逾8,000家餐厅已开始提供约15％到25％的内用折扣。

Foodpanda亚太地区执行长安吉尔（Jakob Sebastian Angele）在7月表示，「我们在疫情期间就启动相关的讨论。我们早已知道这会是疫情后的生活情况。」

安吉尔强调，内用市场有「很大的潜力」，可能成为「规模相当可观」的事业。目前外送餐点仍是Foodpanda的最大业务，其次为杂货外送。

Foodpanda于7月宣布和新加坡餐厅解决方案供应商TabSquare合作，透过数位菜单、QR Code等让点餐自动化。Foodpanda母公司Delivery Hero是在2021年并购TabSquare。

今年6月，食物外送服务商AirAsia Food也进军内用服务，与餐厅预约平台eatigo携手合作。在泰国，该公司甚至提供排队服务，允许使用者预约派遣人力至餐厅排队。

Grab新加坡外送部门主管Tay Chuen Jein指出，GrabFood内用服务提供折扣，让外出用餐更便宜。

投资银行业者Benchmark Company今年4月发布报告指出，送餐服务在过去三年历经旺盛成长，但随着消费者重返正常生活，愈来愈常外出用餐，过去送餐业者展现高达50％的年复合成长率（CAGR），现在成长将趋向缓和。

该报告称，消费者减少订购送餐的频率，业者转向餐厅的商机，预料到2025年的CAGR估计达13％。

Phillip Securities Research分析师Jonathan Woo表示，随着通膨升温，人们用餐的成本也增加，「消费者也想尽可能撙节成本，没有什么可以比用餐享折扣更好的事了」。

提高获利 各显神通

他提到，Grab可以从用餐服务取得逐渐增长的间接收入，借由每次消费者用餐收取佣金，「透过现有用户带动消费力相当具有成本效益，餐厅也可借此提高知名度」。

疫情危机已经不再让人感受威胁，促使人们走出家门，送餐业者试图跨足店内用餐域、旅游订票和团购以提振业绩。星展银行电信和网路部门主管米塔尔（Sachin Mittal）表示，「这已变成每个人都在做的标准样板。」

米塔尔提到，无论疫情与否，业者势必会朝此方向发展，因为这无须外送支出，还有助于提高获利率。