苏丹红恐诱发膀胱癌、气喘 医：多吃3水果 睡觉要关灯

高雄市卫生局陆续查扣含苏丹红辣椒粉等制品。（图／高雄市卫生局提供）

苏丹红食安风暴持续扩大，肾脏科医师江守山批不肖业者太缺德，指文献中曾有7名工人接触苏丹红，得了膀胱癌，另苏丹红也被发现会诱发气喘，但苏丹红加入食物，很难被查觉，建议民众多喝水外，晚上睡觉环境尽量漆黑，多吃香蕉、橘子、凤梨等色胺酸食物，以分泌能保护肾脏的褪黑激素，加强排毒。

江守山上节目健康2.0时指出，苏丹红是一种工业用色素，在国际癌症研究署 （IARC）的分类，算是第3级的致癌物质，第1级是有确切人体致癌证据，第3级是指人体确凿致癌证据，有些东西是因毒性低被列第3级，但也有一些是因发展出来，就被发现毒性很高，没办法做人体试验，所以列第 3级。

江守山说，有关苏丹红，曾有文献提到，有7名工人使用苏丹红侦测金属裂缝，结果罹患膀胱癌，另外苏丹红也被发现确定会引起二型职业型气喘。

江守山说，苏丹红着色性好，不易脱色，摸也不会褪色，味道淡，加到麻辣锅里根本吃不出来，民众如果吃了进去，只能期待肾脏帮助排毒。

要怎么保护肾脏、加强排毒呢？江守山说，建议做到两件事2，一是多喝水，二是多让身体分泌能保护肾脏的褪黑激素。

江守山说，没有水肾脏就没办法排毒，且没水尿液浓度就会高，会伤害肾脏小管的内皮，造成肾脏永久伤害，所以水要喝够，男生建议一天喝3000C.C，女生建议喝2500C.C，保护肾脏，也比较不会感染。

江守山说，褪黑激素也有护肾的功用，褪黑激素对所有抗癌药的肾毒性，止痛药乙醯胺酚肾毒性都有保护作用，要如何让褪黑激素多分泌？建议做到以下3点。1、白天多看天空，晚上褪黑激素量会更多。2、晚上睡觉环境尽量漆黑，睡前不要接触手机蓝光。3、摄取色胺酸食物，包括香蕉、橘子、凤梨等。