所长茶叶蛋 大众美食导入文创

除使用高档中药材，也重视动物福利，成为林志玲结婚伴手礼「蛋愿人长久」。图／所长茶叶蛋提供

从偏乡派出所所长的心意变身大众美食，「所长茶叶蛋」的品牌故事令人津津乐道。源起于2000年7月，时任新化警分局知义派出所所长的廖世华，因体恤同仁上班地点偏僻，吃早餐不方便，便开始试卤茶叶蛋，准备提供给同仁随时补充体力。

号称「史上最龟毛的茶叶蛋」，金嘉隆企业股份有限公司副总经理施丽月表示，连锁企业正式成立迄今已逾12年，主要产品除了「所长茶叶蛋」，还有铁蛋、豆干、植物肉等卤味相关商品；产品通路计有14家直营门市，以及7-11、全联、家乐福等便利商店、量贩店，更外销至香港、美国、澳洲等地。

全台第一家成立的茶叶蛋专卖店，除了坚持龟毛制程，亦首创可把茶叶蛋透过技术，常温保存一年，改变消费者食用习惯，能够热热吃、冰冰吃、常温食用更方便，通路变得更宽更大！亦获得创新事业奖、产品设计奖、总统府黑客松指定伴手礼等诸多奖项肯定。在行销团队的创意下，茶叶蛋也导入文创商品，并且幸运成为林志玲结婚伴手礼之一，成功进入客制化市场，成为台南知名品牌。