她用果醬熬出世界金賞 帶領偏鄉孩子勇闖國際熬出人生酸甘甜

来自云林县古坑乡的陈韵筠2020年因疫情赋闲在家，一头栽进果酱世界，今年她以「柳丁美人」获得英国世界柑橘果酱大赛职业组金赏。记者陈雅玲／摄影

「酸鲜甜咸苦涩」是果酱基本六味，恰如人生。来自云林县古坑乡的陈韵筠2020年因疫情赋闲在家，一头栽进果酱世界，隔年即以「纯粹茂谷」勇夺世界柑橘果酱大赛金赏，不畏疾病重挫人生，她带领偏乡、弱势学生走入果酱世界，熬出人生甘苦甜，今年她再以「柳丁美人」获得英国世界柑橘果酱大赛职业组金赏，孩子们也在英国、日本世界大赛拿下2金13银6铜1佳作佳绩，让台湾二字在国际大放异彩。

陈韵筠出生古坑，家乡盛产柑橘，每到收成季节，家家户户忙着剥柑橘做成糖渍水果外销，空气中尽是香甜的味道，背后却是水果盛产价跌的无奈。婚后，她与先生杨程超在九份创业，多年前返回故乡开立「奶油巴士烘焙屋」，杨程超常提醒她可尝试制作果酱，因为果酱可去化大量水果，也是游客带走当地农特产最便利的方式，但她总不以为意，认为果酱「搅一搅、拌一拌就好了」，没有挑战性。

直到新冠肺炎疫情爆发，时间突然空了出来，家中经常有左邻右舍送来的水果，抱着尝试的心态，她开始制作果酱，这一做才发现果酱没有想像中简单，她没日没夜投入研究，每完成一款果酱就到处请人试吃，却得不到激赏的认同，她一度灰心，先生鼓励她，「不如参加比赛试试？」

隔年她与就读高雄餐旅大学的女儿杨紫乔，两人以在地盛产的茂谷柑制作风味不同的果酱，参加有「果酱界奥斯卡」之称的「2021世界柑橘果酱大赛」，分别荣获职业组、高校生组金赏及银赏奖，「全世界都来比的比赛，我居然得到金奖」，却在此时她发现罹患子宫内膜癌，切除子宫、卵巢。

大病初愈，陈韵筠想的是「还能为这块土地做什么？」她选择走进偏乡校园及育幼院，手把手教孩子们制作果酱，她说，她记得小时候家乡剥柑橘的场景，她很清楚家乡柑橘产量实在太大，如果果酱制作能够变成古坑特有的文化，大家都不需要为了盛产头疼。

偏乡、弱势的孩子心思单纯，对于果酱制作有满满的坚持，细火慢熬出自己独特的滋味，2023年，樟湖国中小学、信义育幼院的孩子初试啼声，竟在世界柑橘果酱大赛拿下7银6铜的成绩，这是他们的名字首度登上国际舞台。

没想到陈韵筠却在之后又诊断出罹患乳癌，但她不被病魔打倒，教导孩子熬煮果酱是支撑她的信念，今年陈韵筠及其女儿杨紫乔，结合柳丁、美人柑和茂谷柑，制成「柳丁美人」及「咖啡茂谷」二款果酱，再度在世界柑橘类果酱大赛获得职业组金赏和铜赏，她辅导的学生则在英国及日本两场世界柑橘果酱大赛共拿下2金13银6铜1佳作的佳绩。

陈韵筠说，一罐看似平凡的果酱可以分享很多的美好，日前育幼院的孩子以他们一家四口设计果酱送给她当礼物，当孩子会做果酱，就能做果酱去分享，「这是一瓶很有爱的果酱，可以传递感情」，带领孩子们用果酱勇闯国际，是让他们「不要看轻自己，我们可能住在乡下，但程度可以是世界级」，还有什么比这更能丰富人生的滋味呢。

来自云林县古坑乡的陈韵筠（左）2020年因疫情赋闲在家，在老公杨程超（右）鼓励下一头栽进果酱世界，今年她以「柳丁美人」获得英国世界柑橘果酱大赛职业组金赏。记者陈雅玲／摄影

来自云林县古坑乡的陈韵筠（右一）2020年因疫情赋闲在家，一头栽进果酱世界，隔年即以「纯粹茂谷」勇夺世界柑橘果酱大赛金赏，不畏疾病重挫人生，她带领偏乡、弱势学生走入果酱世界，熬出人生甘苦甜。图／杨程超提供

来自云林县古坑乡的陈韵筠2020年因疫情赋闲在家，一头栽进果酱世界，今年她以「柳丁美人」获得英国世界柑橘果酱大赛职业组金赏。记者陈雅玲／摄影