台北花园大酒店围炉外带年菜开订 中正、万华区好邻居9折优惠

（台北花园大酒店抢攻除夕围炉商机，推出花开富贵团圆宴外带年菜套餐。图／台北花园大酒店）

台北花园大酒店抢攻围炉年菜商机，自12月1日起至2023年1月21日止，中、西名厨联手献艺，推出除夕当日常温外带花开富贵团圆宴年菜，八道六人份每套8,888元，菜色含：鸿图大展五福拼、老鸡上汤佛跳墙、上海宁式东坡肉、经典米兰炖牛膝等，单点150元起，另有限量花胶干贝鲍鱼炖排翅，每盅8,888元，消费满额可再获得蛋糕兑换券、餐券等好礼，于12月31日前预订且完成付款，享有9折优惠及精选红酒一瓶，中正区、万华区居民出示身分证件享9折优惠。

台北花园大酒店花开富贵团圆宴外带年菜，包括缤纷开胃融和风鲍鱼、乌鱼子、胡麻冰卷、油鸡及蜇丝的鸿图大展五福拼，添福招财令人讨喜。鱼卵焗烤鲜大虾承袭中菜西吃的概念，主厨将大虾的创新吃法融入应景年菜料理，首先采用优良水域养殖肉质饱满的新鲜大虾，洗净后从中线剖半，整只再裹粉酥炸，营造口感层次，在虾肉上方铺上厚厚一层秘制起司鱼卵焗烤酱，烘烤后即可上桌，焗烤奶香浓郁，搭配甘甜虾汁入喉，提升了感官的飨宴，虾肉鲜美与鱼卵弹牙食感交织，带出整道美馔的尾韵。

老鸡上汤佛跳墙则是以老母鸡、金华火腿长时间熬煮成上汤汤底，在瓮中依序舖入鱼翅、干贝、北菇、鸡肉、排骨、鸟蛋…等食材，以慢火炖煮多时，坛罐开启，香味四溢，滋味一绝。上海宁式东坡肉，上等五花猪肉放入绍兴酒、冰糖及桂皮、甘草等药材慢火精炖七小时，咸香入味的五花肉吃来肥嫩软腴，油而不腻，再佐以咸光饼，多层次的浓浓风味，口口回味无穷。

象征着年年有余的甘露三丝蒸石斑，姜丝、猪肉丝及香菇丝与特制酱汁铺盖在活石斑上，三丝与鲜鱼精华融合，变幻出美妙新滋味，鱼肉入口鲜嫩弹牙，清爽与甘甜，让人着迷。碧绿海鲜卷玉带，取季节鲜蔬，加入特选大干贝，并加入主厨特制酱汁快炒，以大火将食材快速烧上色，同时保留干贝的原汁原味，富含纤维的蔬食微辣开胃，干贝入口鲜甜无比，另搭表皮酥脆、内馅鲜甜多汁的海鲜卷，清爽与丰富食感两相组合，为团圆桌菜增添营养与美味。

经典米兰顿炖牛膝使用六个月内的小牛膝，将牛膝以些许西芹、红萝卜、蕃茄、洋葱及香料拌炒出香甜，倒入高汤、红酒及迷迭香..等，以文火细细炖煮2～3小时，酱汁馥郁诱人，牛膝肉质软嫩，入口即化，义式香料使余韵中带异国风情，为好菜画龙点睛。最后则以伯爵桂圆磅蛋糕象征福气年年高，为农历新年的温馨团聚时光，画下圆满围炉盛宴。