台东慢经济发酵　食育力五星城市4连霸

▲食育力五星城市台东4连霸。（图／记者杨汉声翻摄）

记者杨汉声／台东报导

《食力》杂志公布2024食育力城市大调查排行，台东县食育推广的成效受到多数民众及营养师团体肯定，已经连续四年荣登五星城市，今年在22县市中排名第2，比去年进步，并于「农业与环境」、「食安与卫生」和「推广满意度」三大项指标中表现突出，分别夺得第2、3名的亮眼佳绩。食力杂志特别于27日举行颁奖典礼，颁赠5星城市奖座，台东县政府农业处长江慧卿代表县府前往领受。

「食育力城市大调查」由《食力》杂志自2021年发起，总分计算方式为客观指标占60%、主观指标占40%，在「2024年食育力城市大调查」中，客观指标包括四大面向（农业与环境、教育与文化、健康与营养、食安与卫生）72项指标，主观指标为与中华民国营养师公会全国联合会、全国家长会长联盟、国教行动联盟、沣食公益饮食文化教育基金会等合作的调查问卷，询问全台市民、家长团体、营养师及教师对于各县市推广台湾在地食材、传承饮食文化、健康促进等各项行动的食育推广满意度。

台东县长饶庆铃表示，台东积极重视「食」的教育，从食物生长的土地开始，近年来并推广有机农业及友善耕作面积，同时注重农产品安全且兼顾环境永续，达到友善土地、生态及生活的「三生农业」，希望在地农产品更优质、友善、更具竞争力，感谢所有关注以「食」为核心的伙伴，让我们吃出安全及健康。

另在「食」的推广，饶庆铃指出，近年县府以「台东慢食节」及「部落食尚」打响了台东品牌，让更多人开始注意以「食」为核心，从重视食物的生长地域、顺应食材的烹煮、保留原味减少调味及降低食物受环境荷尔蒙影响等议题，让食育教育成为我们现代必须了解的课题，其中，台东慢食节活动办理多年，已拥有丰富多元样貌，民众产生慢食意识、进一步关注生活中食材来源、实践环保减塑，改变台东餐饮文化，「台东慢食节」更荣获日本优良设计奖(Good Design Award)的百佳奖(Best 100)与优良设计金奖(Gold Award)的肯定。

同时，台东推动慢食运动10年有成，不但去年首度办理「慢食国际论坛」，邀请义大利、菲律宾、印度、马来西亚等国际慢食代表齐聚台东，带来慢食推动经验，今年2月成立全台第一个县市层级的国际分会「国际慢食台东分会(Slow Food Taitung Taiwan)」，今年9月台东县并将以分会名义，由她亲自带队前往义大利参加慢食全球年会(Terra Madre)，向世界展现台东饮食文化的多样性与多年慢食实践的丰硕成果，未来持续肩负区域推广与串联，让慢食运动拓展茁壮、与国际同步脉动。

食力杂志副总编辑林玉婷指出，台东县不仅在「友善栽培耕地占耕地面积比例」和「有机农业耕地占耕地面积比例」两项指标中分别占据全台第2名和第4名，另外在「优游农村体验品质评鉴通过名单」指标中，也以13个获选优游农村村庄的最高个数，占据全台第一，可以看出台东县具有相当多有特色的农村，提供良好的农村社区旅游服务品质。