台東疑中毒小米粽應該稱「阿拜」 內餡通常是包裹豬肉

台东县金峰乡传出部落族人食用Abai（阿粨，或称阿拜）食物中毒案，引发外界好奇为何这项传统食物会包裹生蜗牛及血桐。其实阿拜与吉拿富都是鲁凯族与排湾族常享用的传统食物，也有很多平地人喜欢吃，内馅主要以包裹猪肉为主，也可以就地取材，会视当时的时空条件而定，包裹蜗牛不稀奇，使用血桐却是少见。

族人说，阿粨（abai）是鲁凯语、奇拿富（cinavu）是排湾语，两者略有不同，通常是用小米或糯米包裹猪肉，再包覆一层假酸浆叶，最后用月桃叶包裹成长方形用绳子绑起来后蒸煮，又有人说这是原住民的粽子，因为里面通常会包裹小米，所以简称小米粽。

台东县府原民处长方铭总指出，阿拜或吉拿富一般都是简单包猪肉当内馅，但也有人会把蜗牛包进去，外层是假酸浆叶，但很少听到会用血桐来包。

高市原民会主秘陈海云解释，吉拿富与阿拜有些微不同，以外形来说，吉拿富比较小，习惯用假酸浆叶包裹，里面会包肉或其他食物，传统是用芋头粉去包，后来也有人用小米；阿拜就比较大，里面会使用糯米与小米包肉 ，外面用月桃叶包裹，不用会假酸浆叶，不过现在除鲁凯族与排湾族之外的部落也会包裹，各自融入当地文化，产生不小变化。

此外，吉拿富与阿拜以前是岁时祭仪才做，现在部落都很常见，甚至有人专业栽种假酸浆叶贩售。

吉拿富与阿拜都是原民部落常见的食物，早期吉拿富是用芋头粉，现在也会用小米来包裹。图／取自高市原民处脸书