台东原民饮食文化成果展 市长大啖田鼠赞：比炸鸡好吃

台东市公所27日在马兰文化广场举办原民饮食文化梳理与推广成果展，市长陈铭风（中）在各摊大啖美食。（蔡旻妤摄）

台东市公所27日在马兰文化广场举办原民饮食文化梳理与推广成果展。（蔡旻妤摄）

台东市公所27日在马兰文化广场首办原民饮食文化梳理与推广成果展，共有马兰、马当、阿西路爱、南王、巴布麓、新园等6个文健站热情参与，并借由《台东市原味之旅》饮食文化志让全台认识东部原民饮食风貌。台东市长陈铭风现场大啖血肠、田鼠、腌肉等原民美食，他强调「经过族人巧手烹调，田鼠比炸鸡更好吃！」

台东市公所27日在马兰文化广场举办原民饮食文化梳理与推广成果展。（蔡旻妤摄）

陈铭风在各摊位大啖原民美食，并强调各族原民传统佳肴相当多样化，美味程度绝对不输一般料理，目前仅小米粽较广为人知，还有很多独具特色的料理，除了推广饮食文化志，也会透过各平台管道、部落及生态导览员协助行销当地特色饮食文化。

台东市公所27日在马兰文化广场举办原民饮食文化梳理与推广成果展。（蔡旻妤摄）

南王文健站长辈们热情端出田鼠料理力邀民众品尝，长辈说明，在卑南族人眼里，田鼠比山羌肉质更鲜嫩美味，是族人一天辛勤工作后最佳纾压美食。田鼠以往出没在甘蔗田，随着甘蔗消失没落，想做田鼠料理变得更不容易，在卑南族传统料理中，田鼠不仅仅是美味食物，更代表猎人纯熟的狩猎技巧与观察能力。

台东市公所27日在马兰文化广场举办原民饮食文化梳理与推广成果展。（蔡旻妤摄）

台东市公所27日在马兰文化广场举办原民饮食文化梳理与推广成果展。（蔡旻妤摄）

台东市位于台湾东南部，是台湾原住民人口比例最高的城市。台东市原住民的饮食文化融合阿美族的海洋与野菜、卑南族的养生药膳、排湾族的传统小米粽等多元饮食风貌，具有丰富的文化内涵。

台东市公所27日在马兰文化广场举办原民饮食文化梳理与推广成果展。（蔡旻妤摄）

台东市公所27日在马兰文化广场举办原民饮食文化梳理与推广成果展。（蔡旻妤摄）

然而，由于原住民传统饮食文化多为口传，加上部落耆老凋零，许多传统料理与食材的知识面临逐渐消失的危机，台东市公所为了保存这些珍贵的饮食遗产，并转化为促进地方发展的动力，因此透过访谈、盘点、与当地耆老深入对话，将珍贵的口述历史及文化资料整理成《台东市原味之旅》饮食文化志。