台南「府城漢堡節」週末登場：25品牌端出特色漢堡，虱目魚肚、炸排骨、芒果等都入堡！

你是汉堡爱好者吗？喜欢经典款或新奇组合的口味？台南晶英酒店回应众多「堡迷」心声，第五年筹办「府城汉堡节」；本周末（9/2、9/3）于酒店前广场展开，免费入场并可购买饮料或啤酒畅饮。

今年汉堡节主题「好堡庇」，呼应台南即将建城400年，推出一系列「有呷有保庇」的美味汉堡；活动主视觉以起司象征安平古堡的坚固地基，绕以立体造型的蔬菜和肉片，寓意着400年地景平地而起，将食材乘载进古老又厚实的「筊」，把世代相传的祝福绽放至今。

主题「好堡庇」呼应台南即将建城400年，左图为台南晶英推出的「晶鱼满堂富蚝堡」，以炙烧无刺虱目鱼肚、油渍野放牡蛎以及酥炸海大虾为主题。 图／台南晶英酒店提供

府城汉堡节将于本周末在台南晶英酒店前广场展开，两日皆免费入场。 图／台南晶英酒店提供

这次出摊名单有25组，包含烤鳗鱼专家「丰藏鳗鱼料理」、台南历史悠久的「8818比萨屋」、以浮夸份量闻名的「米国胖美式汉堡」、高雄知名美式汉堡店「Webberger」等人气店家，还有联手组队的「海边坐坐mix蜷尾家胖」、「柴窑火腿制造所Ｘ小丞事Ｘ胖老板诚意肉粥」，以及多间胖卡餐车齐聚这场美食派对，台北晶华酒店与捷丝旅台南馆主厨也将推出特色汉堡。

历年来店家会以台南在地食材创意发想活动限定款汉堡，地主队台南晶英就推出「晶鱼满堂富蚝堡」，以台南七股盛产的炙烧无刺虱目鱼肚、油渍野放牡蛎以及酥炸海大虾作为主题，依序与新鲜食蔬夹入面包里，淋上特制塔塔酱与玉井芒果渍西瓜绵来平衡整体风味，最后点缀北海道海胆及鱼子酱增添口感层次。另一款逗趣的「黄金开口笑」则将切丁牛小排以黑白胡椒调味，浸泡鲍鱼汁高汤后爆炒提味，内馅填入炸蒜头、炸冬粉及香菜，划上嘴巴并炸成金黄上色后，制成逗趣讨喜的开口笑模样。

「黄金开口笑」夹入爆炒切丁牛小排、炸蒜头、炸冬粉及香菜，划上嘴巴并炸成金黄色制成。 图／台南晶英酒店提供

捷丝旅台南馆推出「肠肠久久菠庇堡」，将传统手工台式香肠与菠萝面包组合出咸甜口味。 图／台南晶英酒店提供