台湾1国民美食　日本人只给2颗星「不算难吃」！饕客秒懂：真的普

▲虱目鱼。（示意图／记者蔡玟君摄）

记者施怡妏／综合报导

虱目鱼有丰富的蛋白质、维生素，且脂肪量少，受到许多饕客喜爱，在台南处处都可以见到虱目鱼的料理，不过有网友指出，上网查了日本鱼贝类图鉴，发现台湾人引以为傲的虱目鱼，在日本人眼里居然只有2颗星的价值。对此，网友点出缺点，「鱼刺太多，没办法做生鱼片，做和食也不好吃」。

有网友在PTT发文，「日本人对虱目鱼的评价偏低的卦？」近日在日本的鱼贝类图鉴网站上闲逛，发现台湾人引以为傲的虱目鱼，在日本的美味评价度竟然只有2颗星，「まずくはない（不难吃）」，虱目鱼在台湾可是从头到尾都是宝，营养价值极高，「鱼鳞可以做面膜，鱼肠干煎有钱还不一定吃得到，怎么日本人只给两颗星，有没有卦？」

▲美味评价2颗星。（图／翻摄自PTT）

对此，网友点出关键原因「鱼刺太多」，「花时间处理完，又没多好吃」、「鱼刺太多，他们喜欢吃深海鱼」、「煮熟鱼肉非常干涩，也没办法做生鱼片」、「就真的还好啊，肉质又不嫩」、「多数国家不吃，甚至分类为非食用鱼」、「拿鲭鱼一比就知道，晒干或去内脏随便烘烤一下，就外酥内软油脂丰富，刺也还能接受好处理，营养价值又高」、「虱目鱼没用姜丝去腥，腥味真的很重」、「刺多又难吃还酸」、「人家平常吃真鲷，你端出这种东西」。

底下也有支持者留言，「我爸很喜欢吃，我家常买」、「我很爱吃欸，但要无刺」、「我喜欢虱目鱼的特有鱼味」、「我超爱那油和鱼皮」、「鱼肚有够好吃，但我只吃无刺的」。

其中，有人点出关键，「说白了就台湾海鲜贵，吃便宜的鱼惯了，日本人吃鲜鱼那么多，虱目鱼上不了台面」、「有鲑鱼吃你会去吃虱目鱼吗？何况还有鲔鱼、鲣鱼」、「台湾渔产超贵，比较便宜一点就这，日本渔产选项多，自然不吃虱目鱼」、「台湾虽四面环海但海产却很贵，虱目鱼算是台湾平价到可以天天吃的鱼类了」。