台中 香菇产量减5成 台日携手研发新品种

蕈源公司董事长罗文正（中）、第一名店执行长胡忠一（左）以及农试所研究员石信德（右），22日在台中新社农会进行台日香菇产业交流合作。（陈淑娥摄）

台中新社是全台香菇最大产地，近年来气候暖化及香菇菌种弱化，太空包产量由每个300公克降至150公克，因日本菌种产量为国内3倍，蕈源公司22日在新社农会进行交流合作，日本森产业株式会社将尽速指派专家来台，早日研发出适合台湾耐热新品种。

蕈源公司由台中市辖区8家农会及台农投公司共同出资成立，于2021年试营运，并与农业试验所签订技转，正式引入液态菌技术，3年来所生产的菌种，已提升太空包产量至250公克左右。新社农会总干事罗文正（蕈源公司董事长）指出，日本菌种栽培的香菇太空包产量每个600公克，为国内3倍，但近年来，日本因劳动力短缺，每年需从国外进口250个货柜干香菇；为因应全球气候变迁，以森产业株式会社为龙头的日本菇类菌种研发机构，正积极研发抗热型香菇菌种，已见初步成果。

经第一名店董事长王义郎牵线，蕈源公司与日本有100年菌种生产经验，目前菌种普及率占日本7成的森产业株式会社交流合作，由第一名店执行长胡忠一于4月11日带队，与日方洽谈推升菇类产业合作细节。

森产业株式会社允诺尽速指派专家来台，与农业试验所专家跨国研发，并指导蕈源公司做田间试验对照，早日研发出适合台湾高温气候的香菇新品种。罗文正强调，这是我国菇类产业革命性创新升级与转型的重要转捩点。

种植香菇20多年的高姓菇农指出，一般民间菌种产量仅剩100多公克，而蕈源公司目前每个太空包已恢复至250公克，未来引进耐热型菌种，相信对菇农是一件好事。