中市8家农会携手集资 培育优质香菇菌种有成

台中市新社区等8家农会共同出资合组蕈源生技公司，投入香菇菌种生产。（王文吉摄）

台中市新社区等8家农会投入香菇菌种生产，提供制包场植入太空包。（台中市农业局提供／王文吉台中传真）

蕈源生技公司生产过程皆按照标准作业流程及镜检严格把关。（台中市农业局提供／王文吉台中传真）

蕈源生技公司生产的优质菌种全程使用冷藏车运输。（台中市农业局提供／王文吉台中传真）

香菇栽培种。（王文吉摄）

香菇太空包。（王文吉摄）

黑早冬菇烘干成品。（王文吉摄）

香菇原种与液体菌种。（王文吉摄）

蕈源生技公司生产的优质菌种，可增加单包香菇产量约20公克以上，推算每分地能为菇农增加7至10万元收益。（台中市农业局提供／王文吉台中传真）

台中市香菇栽培数量全年约1亿包（约241公顷），产量共2393公吨，居全台之冠。（台中市农业局提供／王文吉台中传真）

为解决香菇菌种弱化与寡占市场问题，台中市农业局辅导新社区、石冈区、东势区、大甲区、龙井区、丰原区、大肚区及台中地区农会投入菌种生产。7日举行研发成果发表会，预计提升香菇太空包良率5至10％，单包香菇增产至少20公克，推算每分地增加7至10万元收益。

农业局表示，台中市香菇栽培数量全年约1亿包，产量共2393公吨，居全台之冠，主要产区位于新社。新社区农会辅导16班香菇产销班，共344户菇农，辖区内香菇制包业者约19家，但上游香菇菌种业者仅存2家，形成寡占市场。

新社区、石冈区、东势区、大甲区、龙井区、丰原区、大肚区及台中地区农会共同出资合组蕈源生技公司，并于丰原区农会朴子办事处成立菇类菌种栽培厂，2020年10月揭牌启用，采用创新设备，生产品质稳定的菌种，提供制包场使用，太空包良率可达95％以上。

农业局指出，香菇菌种品质是影响口感、产量、鲜度、品质、成本等香菇栽培的关键要素。蕈源生物科技股份有限公司提供优质菌种，生产出来的香菇菌伞形状圆整厚实、品质好，烘干后朵型厚实、香气浓郁，符合消费者期待，并提供香菇制包业者更多元选择。

农业局说明，未来将持续辅导新社区农会办理香菇评鉴、推广产销履历及农药残留检验等措施，并辅导新社区农会协助辖下菇农与蕈源生物科技股份有限公司合作进行田间试验，以增进台中在地香菇品质，为消费者把关，期望提供更多在地安全、新鲜、美味的香菇。