桃园笨港国小推食鱼教育 让孩子浸润海客文化

笨港国小去年开始推动「食鱼教育」，结合新屋爱乡协会导览员，带孩子亲自走访海岸线。（新屋爱乡协会提供／黄婉婷桃园传真）

课程末端，导览员带孩子去和鱼贩聊天，认识四季渔获与烹调方式。（新屋爱乡协会提供／黄婉婷桃园传真）

待孩子买完渔获，便亲手卷袖下厨。（新屋爱乡协会提供／黄婉婷桃园传真）

离海岸仅800米的笨港国小，自去年开始实施「食鱼教育」，结合新屋爱乡协会导览员，以农渔耕为主轴，带孩子走访当地保安林、石沪群，并亲自向渔民讨教四季渔获的流转与困境，课程末端也教导学生烹调当季海鲜，感受海客文化的同时，也培养亲海懂乡的情怀。

笨港国小位于桃园新屋，由于校舍邻近永安渔港，学生又有8成为客家子弟，素有全台唯一海洋客家小学之称，地理环境得天独厚。除学科外，近年来也针对「食育」部分进行着墨，除发展食农教育外，更于去年融合食鱼教育，打造混龄式户外走读课程。

协办课程的新屋爱乡协会成员许海琴说，课程起初会让孩子搭上「导览专车」，沿着海岸线认识渔港、藻礁、石沪群、保安林再到农田，从中思考环境风貌如何因人而变，后引导学子将漂流木、蛤蜊壳等海洋遗留物，重新DIY达到价值再利用。

建立基本认知后，许海琴接着让孩子上街买鱼，借由和鱼贩、渔民聊天的过程，理解渔获从何而来、又有哪些烹煮方式，接着亲自卷袖下厨，完成整套课程。她说，孩子下课后，多半会为海洋保育尽一份力，如自备环保餐具、减少使用塑胶制品。

「教育若未结合在地，孩子的生命是浮的。」校长黄素敷指出，教师所能做的，就是结合社区资源，以多向度的方式，让孩子浸润于海客文化中，并做到亲海、懂海，促进学生全能发展。