铁牛厨房 —— 许铁军
太湖诗刊 第 2876 期
刊名题字：蒲秉义
原创
原创欣赏
铁牛的幸福厨房
作者l许铁军
这个春节累并快乐着，品足年意。
在腊月与正月里的12篇散文里，真情告白于读者。
将远去的方桥寄托了微信里的乡愁，喝了腊八粥年就近了。
爱的力量尽晒新年朋友圈，金鱼皆灵性，给这个春节带来了一丝悲伤但更多的是感动。
疫情下特别的年夜饭，铁牛厨房弥漫着年的味道……
春节日记里除夕之夜话亲情，其实亲情最重要。
行者无垠。重聚老友、结识新友。
品茗闻香听音乐，聊天踏雪尝美食。
乐哉乐哉！
这个春节除走亲访友、养老院陪伴母亲外，厨房成了自己的主战场，占去了比较多的时间，在厨房里寻觅年味的同时更多地获得了快乐。
节日期间分享铁牛厨房的私房菜成了自己一件最快乐的事儿。
前些日诚邀新老朋友寒舍小聚。与夫人一起用心下厨料理的家常菜，食客们朋友圈的点评有些意外。
老友潘先生：几十年的老朋友去年功得圆滑，退休赋闲，仍笔耕不辍并且还特别喜欢烧菜，微信常晒其手艺。今晚家宴请包括我在內的三四位朋友一聚，亲自操刀下厨，果然不同凡响，可惜忘了拍菜品了，居然还出了这么一张菜单。
著名导演音乐人山奇老师；昨天在早已约定的许铁军家喝茶、家宴。几个文化人，聊得不亦乐乎。
遇见久未见面的发小邻居传媒人潘一东，现在是古琴传承人；老友摄影家、画家王全大，还赠送了画；文人、广告人仲金鎏，才高八斗，体制内下海，成绩斐然。主人许铁军，从官员到报业再到学院，擅长文字和厨艺。惊叹于他著作等身，光疫情第一年，就发表了100余篇文章，三天写一篇，结集出版。收到他签名的新书《不期而遇的灵魂》，都是在各大报刊发表过的文字，信手拈来的生活和感悟，特别烟火气。这一次私厨，特意取了很多和江南相关的菜名，赶制了一张菜单，特意设计了卡通头像，特别像。对食材的品质追求，是我看到的大厨中少有的高标准。很多菜都是我从没品尝过的。真是“牛”，铁牛。
午后品香茶，雪夜尝美食，室雅聊趣事。快哉快哉。
老友王全大：作家许铁军是我30多年好友，他笔耕不辍，在报刋经常能看到他的大作，这次到他家品尝到了他亲手烹饪的美食，还欣赏到了他刚出版的《不期而遇的灵魂》，物质精神都享受了！老友如老酒，越陈越香醇！
老友仲老师近日个别微聊：“菜品高度保密。”我回曰：“料理秘密在手里。喻大师曾说最怎么样拍我捏泥巴手势都抓不到，真正的捏法手法在自己手里。”
“不完全对，应该是得心应手，所有的创作都是心灵启动。”
“柴米酱醋盐/一日三餐谁都不能离/众口也能调/
靠的是招招鲜/做人好比小葱拌豆腐/清清白白走四方/锅碗瓢盆里来朗朗乾坤大/酸甜苦辣中来悠悠岁月长/满汉全席不过是小菜一碟/三山五岳烩作人生百味/一锅端起了风雨/豪情走天涯/方寸地方 叮当碰撞。”
“我爱这小小的厨房/清蒸爆抄 黄焖鲜香/辣子把你眼睛点亮/滴一滴那人生醋/切下几片岁月姜/人间烟火美如肴/惹来神仙几回尝/让那味蕾来跳舞舌一起来鼓掌/盐是醋的新娘/美酒只好作伴郎/让那笑颜都停驻/芬芳馨香留满房/神厨小子爱厨房/我为那厨艺狂/让那味蕾来跳舞舌一起来鼓掌/盐是醋的新娘/美酒只好作伴郎/让那笑颜都停驻/芬芳馨香留满房/让那笑颜都停驻/芬芳馨香留满房/神厨小子爱厨房/我为那厨艺狂。”
“当年陪女儿看动画片《神奇小福贵》，讲的是清代厨艺，觉得开头和结尾歌词写得特别好。”
文友韩先生：非常感谢你们夫妇的盛情款待。夫人对你的厨艺赞不绝口，尤其是祖传东坡肉，还有美味的鱼⋯丰盛的晚宴令我们回味无穷。
其实快乐很简单，喜欢厨艺的，快乐就在厨房里。一个人快乐了，幸福指数亦就攀升了。
我爱我的铁牛厨房。
许铁军， 无锡市作协会员，中国散文家协会会员。先后出版散文集《哭笑之间》《不期而遇的灵魂》。立志成为一名业余写作爱好者中最好的家庭厨师，家庭厨师中最好的业余写作爱好者。
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