挺过食安风暴！王品2分店13日复业 网路直播厨区作业30天

和牛麻辣锅「向辣」和韩式料理「初瓦」西门店经过1个多月的停业清洁与水质检验，将于5 月13 日正式复业。（图／王品集团）

王品集团旗下和牛麻辣锅「向辣」和韩式料理「初瓦」西门店4月上旬爆出食物中毒事件，经过1个多月的停业清洁与水质检验，王品今（10）日宣布旗下「向辣」与「初瓦」捷运西门店5 月13 日正式复业，并从5月13日起一连30天，网路全程直播厨房作业，希望消费者能在安心的环境，有更好的用餐体验。

「向辣」与「初瓦」捷运西门店经过主管机关复查与用水抽查检验后，于5月6日获准复业。而为确保消费者用餐与员工作业环境健康无虞，业者仍先进行自主清洁、消毒作业与作业流程优化，将于5 月13 日复业。品牌表示后续更将从「水质管理」、「同仁健康」、「提升检验」三大面向强化食安与卫生管理。「水质管理」方面，王品集团委托公正第三方机构SGS进行水质与冰块检测，以确保水质安全。而「同仁健康」方面则是确认同仁健康、定时完整执行清消以维护食品安全。至于在「提升检验」方面，集团实验室持续取得实验室国际认证ISO17025，精准检验提升食品安全事件应变能力。

王品集团在停业期间，推出3大关怀方案，包括积极联系所有受影响的消费者，表达诚挚的关心与歉意并提出餐费退费、医疗给付与慰问金关怀等机制。至于受影响的同仁，王品集团比照消费者方案，给予慰问金与相关协助。

品牌也补充食品安全与卫生管理是最重要的企业社会责任，也必须不断追求更好的作法，感谢社会大众对王品集团的关心与监督，为回应社会对王品集团的期待，5 月 13 日起于王品集团官方YouTube 频道，将全程直播「向辣」与「初瓦」西门店的厨房作业画面，从开业前的准备、餐区制作过程、打烊前的清洁画面等，透明公开地让社会大众了解餐饮产业的日常状况，及重点区域的优化作法。集团持续以诚信、负责的态度，自我要求并确实落实，以维护社会大众对王品集团的支持与期许。